Першу в Україні партію гіпоалергенного молока А2 виготовили у Сумах

  •  
  • 503 разів
Першу в Україні партію гіпоалергенного молока А2 виготовили у Сумах фото Спецкор

Цей проєкт відбувся завдяки спільній роботі Сумського національного аграрного університету, ДП «Дослідне господарство Інституту сільського господарства Північного Сходу Національної академії аграрних наук України» та родинній сироварні "О'bereg".

Підгрунтя для досліджень

За даними ВООЗ від 20 до 40% населення світу мають алергічні реакції. В Україні точної статистики з цієї теми не існує, але алергологи заявляють про те, що 15% населення страждає на той чи інший вид алергії.

Особливо страждають від цього діти. Так педіатри говорять, що сьогодні фіксують на 30% більше випадків алергій серед дітей, ніж 10 років тому. І лідером серед алергенів є такі, здавалося б корисні продукти як білок коров’ячого молока та яйця.

Вважається, що більшість порід корів дають молоко А1. Однак, наукові дослідження, проведені в Сумському національному аграрному університеті показують, що розведення певних порід корів да можливість отримувати безпечне та легко засвоюване гіпоалергенне молоко А2.

Такими, наприклад, є корови лебединської породи, які визнані національним надбанням.

Лебединська порода корів несе в собі багато генотипів із фракцією бета-казеїну А2. Виділення тварин з таким генотипом дозволить видоювати безпечне, гіпоалергенне молоко.

При цьому селекційно немає жодних проблем у виділенні генотипу А2. В Сумському НАУ є все необхідне для цього обладнання

ректор СНАУ, доктор сільськогосподарських наук

Володимир Ладика

00148.mts snapshot 00.01 2020.07.27 18.50.41

Для того, щоб розрізнити корів, які дають молоко А1 і А2, науковці СНАУ взяли аналізи на основі крові чи інших біологічних матеріалів і в лабораторії за допомогою полімеразової ланцюгової реакції визначили її генотип.

Лебединській породі, яка виведена на Сумщині, притаманне те, що вона дуже адаптована до наших умов, витримує як і холодні зими, так і жарке літо. І найголовніше – це те, що вона дає молоко підвищеної сиропридатності. І серед корів цієї породи близько 50% тих,Ю котрі дають гіпоалергенне молоко А2.

Як можна різко збільшити популяцію корів, які дають А2?

Коли ми будемо знати генетичний матеріал і підбирати, як батьків, так і матерів з генотипом А2А2, ми будемо різко підвищувати в кожній генерації на 15-20% за рахунок підбору генетичного матеріалу.

У прогнозі, якщо займатися цією роботою системно, через три покоління – це близько 9 років, ми зможемо мати до 80-100% тварин А2А2

Володимир Ладика, ректор СНАУ 

00173.mts snapshot 00.00 2020.07.27 18.50.56 

Саме такими є ці телята на фото. 

Це результат селекційної генетичної роботи, коли повністю 100% стада це корови генотипу А2А2. Тобто ми підібрали матерів, батьків і сформували генетичні поєднання, які на виході дають А2А2

Віктор Пахненко

директор дослідної ферми Інституту Північного Сходу НААН України

Також зараз СНАУ в межах експерименту вивчає можливість годівлі цих тварин із Михайлівської цілини. Це заповідник, де не використовуються, ні гербіциди, ні пестициди, жодна хімія. І годівля з цілини дасть змогу виростити корів на екологічно чистих кормах.

Де можна знайти молоко А2?

00205.mts snapshot 00.00 2020.07.27 18.51.13

А такий вигляд має пляшка з гіпоалергенним молоком А2. Таке молоко вперше в Україні вироблятимуть на родинній сироварні Володимира Опришка. 

Основний напрямок виробництва – сири. Утім, підприємець пішов на ризик та взяв участь у експерименті і запустив виробництво гіпоалергенного молока.

На вигляд та смак молоко А2 не відрізняється від звичайного А1. Але за своїми властивостями і дією на організм воно перевершує звичайне молоко. Зокрема, підходить всім без виключення, від нього немає алергії та дискомформу в шлунку 

Володимир Опришко

сироварня "О'bereg"

00218.mts snapshot 00.00 2020.07.27 18.51.41

Перша партія унікального для України гіпоалергенного молока А2 вже розійшлася супермаркетами Сум.

Тож шукайте пляшку з характерною наклейкою та куштуйте нове молоко А2. 

По темі

вгору

Події

Художній музей, садибу Харитоненків та гетьманське поховання відновлять в Сумській області

22 вересня, 2020 | Hits:107

Ці об'єкти сатнуть першими в черзі на реконструкцію в рамках...

Де побуває Шмигаль у Сумах?

22 вересня, 2020 | Hits:144

Сьогодні із робочою поїздкою в Сумах перебуває Прем'єр-мініс...

Прем'єр-міністр їде на Сумщину

21 вересня, 2020 | Hits:185

22 вересня Прем’єр-міністр України Денис Шмигаль перебуватим...

Юрій Чмирь очолив список сумського осередку ОПЗЖ на місцеві вибори

18 вересня, 2020 | Hits:226

Юрій Чмирь ітиме першим номером в обласному списку ОПЗЖ. Т...

Травми голови отримали сумські школярі на уроці. Хто відповість за це?

17 вересня, 2020 | Hits:171

У Сумах прямо поверед уроку фізкультури частина віконної рам...

Застрелився директор хлібзаводу на Конотопщині

17 вересня, 2020 | Hits:2617

Про це стало відомо від конотопського громадського діяча Ген...

Проблеми

Нові колеса для Максима: вражаюча історія сумчанина з ДЦП

14 серпня, 2020 | Hits:927

Історія сумчанина з ДЦП Максима Лапіна, в якого поцупили інв...

Чому не всі дитячі табори на Сумщині зачинені на карантин?

06 серпня, 2020 | Hits:946

На період дії карантину Уряд заборонив діяльність дитячих оз...

Сумчани самотужки облаштовують доступний пляж

27 липня, 2020 | Hits:721

Усе заради того, аби люди, які пересуваються на візках, теж ...

Коли перестане смердіти спиртзавод у Конотопі?

17 липня, 2020 | Hits:952

Нестерпний сморід не дає спокою жителям Конотопа. Люди жал...

Сумчанка зламала хребет у маршрутці

15 липня, 2020 | Hits:1419

Рідні постраждалої шукають свідків трагедії.   ...

На чому їздять та скільки заробляють чиновники Сумської ОДА. ч.1.

14 липня, 2020 | Hits:1148

Спецкор вирішив познайомити своїх читачів із керівництвом об...

Реформи

Скільки грошей вкладе держава в будівництво медичного містечка у Сумах?

22 вересня, 2020 | Hits:112

Сумська область стане пілотною в реалізації проєкту медичног...

Хто увійшов у 5-ку найуспішніших громад Сумщини?

26 серпня, 2020 | Hits:1377

За підсумками І півріччя 2020 року експерти Програми «U-LEAD...

#Загублена_Медицина

22 травня, 2020 | Hits:3089

За подіями останнього тижня, інформаційною агресією московіт...

Куди та на які проєкти ОТГ Сумщини витратили кошти у 2019 році?

05 березня, 2020 | Hits:2883

Про це інформує Сумський регіональний офіс Програми «U-LEAD ...

Районам та громадам Сумщини запропонували скинутися на дороги

18 лютого, 2020 | Hits:3522

Гроші потрібні для кошторисної документації, пояснюють в пре...

Сумчани мітингували під стінами Верховної Ради в Києві

06 лютого, 2020 | Hits:3299

Усього зібралося близько 200 аграріїв та фермерів зі всіх ра...

Громади

Дві громади із Сумщини братимуть участь у пілотному проєкті Державного агрореєстру

21 вересня, 2020 | Hits:159

Активна фаза пілотного впровадження Державного аграрного реє...

Фестиваль конопель відбувається під Сумами

15 серпня, 2020 | Hits:667

Hemp фест проходить у селищі Сад Сумського району. Це вже тр...

У кого з голів громад Білопільського району найбільша зарплата?

11 серпня, 2020 | Hits:3085

Спецкор продовжує вивчати декларації почадовців та чиновникі...

Хто найбагатший очільник громади в Сумському районі?

10 серпня, 2020 | Hits:2531

Скільки отримують зарплати голови ОТГ в Сумському районі? Чи...

Майбутній музей в Зарічному отримав поповнення

08 серпня, 2020 | Hits:639

Меценати та колекціонери передали Музейно-виставковому центр...

Чи потрапили громади Сумщини до 200 найкращих в Україні?

04 серпня, 2020 | Hits:1150

Рейтинг зроблений за результатами інформації, наданої Фондом...

Новини

Ми у соцмережах

Про нас

СпецКором може стати кожен. Повідомляйте про події та проблеми, знімайте відео і створюйте новини разом із нами! Долучайтеся до команди професіоналів!

Контакти