12 страв Святвечора: що і як готувати? Поради сумчанам

12 страв Святвечора: що і як готувати? Поради сумчанам

У передріздвяний вечір, коли із появою першої зірки на небі за столом збирається вся родина, традиційно має бути 12 пісних страв. Адже свято припадає на останній день Пилипівського посту. Чіткого переліку страв – немає. Але обов'язковими вважаються: кутя, узвар, борщ, вареники та випічка.

1. Кутя – це головна страва на Святвечір. Традиційно кутю готують з пшениці та додають до неї мед, горіхи та родзинки. За бажанням, можна додати і інші сухофрукти. 

Інгредієнти: пшениця – 200 г, родзинки – 50 г, мак – 50 г, волоські горіхи – 50 г, мед – 100 г. 

Більше рецептів куті

tild3633 3035 4731 b730 353436313163 eos 5d mark iii 3390

2. Вареники з картоплею

Пісні вареники на Святвечір є символом достатку. Як начинку можна використовувати картполю та капусту. За бажанням, подавайте вареники з грибною підливою.

Інгредієнти: 0,5 кг борошна, 250 мл води, 2 ст. ложки олії, 0,5 кг картоплі, 1 середня морква, 2 середні цибулини,рослинна олія, лавровий лист, сіль, перець за смаком

tild6563 3830 4339 b465 343730613339 christmasfood44 1

3. Грибна юшка з вушками

Страви з грибами також обов'язково повинні бути присутніми на столі в Святвечір. Адже гриби символізують дві природи Ісуса Христа: божественна (шапка) і земна (ніжка).

Інгредієнти:

  • сушені білі гриби – 300 г
  • 1 морква, 1 цибуля
  • вода (2 літри)
  • перець чорний горошком, лавровий лист
  • борошно пшеничне – 1 склянка
  • сіль, перець
  • олія соняшникова – 2 ст. ложки

tild3136 3762 4961 b065 303136646138 11300x951

4. Борщ

Пісний борщ на Святвечір символізує мир, злагоду та Божу любов. За бажанням, борщ можна готувати з квасолею або грибними вушками. Подавайте з пісними пампушками та часником.

Інгредієнти:

  • 1 банка білої квасолі (можна брати свіжу)
  • 1,5 л овочевого бульйону
  • буряк (1 великий або 2 менших)
  • 5-7 картоплин, четвертинка білокачанної капусти
  • 1 морква, 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 2 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. лимонного соку
  • лавровий лист, сіль, перець

tild6363 3938 4266 a338 653263393536 rombcbmd

5. Голубці

Назва цієї страви вже вказує на її символічність. Голуб – символ Божої любові та Святого Духа. Готувати голубці можна з рисом та грибами.

Інгредієнти:

  • капуста 0,5 качана
  • рис 150 г
  • 1 морква
  • гриби шампіньйони 10-12 штук (або сушені білі гриби)
  • цибуля ріпчаста
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • сіль та перець за смаком

tild3362 3239 4931 b465 363364646361 u6480773c0b61861b6f5

6. Тушкована квасоля

Страви з квасолі та гороху на Святвечір – символізують Божу весну, яка завжди відроджується в людині після занепаду.

Інгредієнти:

  • 2 склянки квасолі (білої або червоної)
  • 250 г печериць
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. томатної пасти та дрібка паприки
  • сіль і перець за смаком
  • рослинна олія

tild6636 3030 4337 b932 616438663631 christmasfood6 1

7. Пампухи

Пампухи – традиційні солодощі, які подають на Святу вечерю. Вони символізують святих на небі, які повірили в Ісуса і отримали вічне життя.

Інгредієнти:

  • 500 г борошна
  • 50 г дріжджів
  • 250 мл молока
  • 1 яйце, 4 жовтки
  • 50 г цукру, дрібка солі, пудра
  • для начинки: варення, какао чи мак (на вибір)

tild3933 6135 4462 b638 353634613431 918064ad02065e13f3dd

8. Запечена картопля з лимоном

На Святвечір часто подають відварену картоплю. Але якщо її запекти і додати лише трішки лимону – ви отримаєте зовсім інший та оригінальний смак буденної страви.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • кілька столових ложок оливкової олії
  • 2 лимона
  • 1 столова ложка меленого коріандру та сушеного орегано
  • дрібка солі та чорного перцю

tild3330 3439 4438 b666 313362303064 dsc 62703

9. Фалафель

Фалафель – це невеликі котлетки з нуту, які є прекрасним джерелом рослинного білка. Ця страва не лише смачна, але й дуже корисна. Особливо під час посту.

Інгредієнти:

  • 250 г нуту (замочити на ніч)
  • 1 ст. л. насіння кунжуту, 3 ст. л. коріандру, щіпка чилі
  • жменя зелені
  • 1 ст. л. оливкової або рослинної олії
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • сіль за бажанням
  • олія для смаження

tild3538 3761 4362 a130 613864383862 454795

10. Запечена дорадо з лимоном 

Риба у ранньому християнстві – це символ Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС – ім'я Ісуса – читається як "риба". Також рибу дозволено вживати в окремі дні посту.

Інгредієнти:

  • тушки дорадо (2 штуки)
  • листя шавлії (невелика гілочка)
  • 1 лимон
  • морська сіль за смаком
  • чорний перець
  • рослинна олія 1-2 ст. л.

tild3938 3137 4663 a531 616361306637 02tushenayakapustare copy

11. Тушкована капуста з грибами

Страви з капусти символізують простоту і одночасно міцність та єдність навколо однієї твердої основи.

Інгредієнти:

  • 400 г свіжих (або сушених) грибів
  • 1 цибуля
  • 2-3 морквини
  • 0,5 качана свіжої капусти (великого)
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, перець та зелень за смаком

tild3238 3137 4430 b533 633866663831 uzvar 1

12. Узвар

Узвар – це традиційний напій на Святвечір. Він символізує життя, яке Бог надає кожній людині. Також на стіл подають освячену воду – вона є символом очищення тіла і душі.

Інгредієнти:

  • 200 г меду (або цукру)
  • 200 г чорносливу
  • 200 г сушених груш
  • 200 г сушених яблук
  • 100 г ізюму
  • 3 літри води

Джерело: канал 24

По темі

вгору

Події

Як зимують зубри у лісах Конотопського району?

23 січня, 2019 | Hits:256

На оснащених для підгодівлі ділянках працівники лісгоспу заб...

24 січня прогнозують снігопад на Сумщині

23 січня, 2019 | Hits:61

За прогнозами Гідрометцентру, 24 січня на території Сумщини ...

Двоє обморозилися на Сумщині за минулу добу

23 січня, 2019 | Hits:108

Про це повідомляє прес-служба уравління ДСНС в Сумській обла...

Хто в Сумах залишиться без води?

22 січня, 2019 | Hits:95

Роботу Токарівської насосної станції тимчасово припинять. Пр...

Рекетирів затримали на Сумщині

22 січня, 2019 | Hits:275

На Сумщині затримали чотирьох учасників злочи...

Проблеми

Тріщить по швах. У Сумах житлова п’ятиповерхівка тріснула зверху донизу

17 січня, 2019 | Hits:2413

Діри проглядають не лише на фасаді будівлі, а вже й почали т...

У Сумах рекордні черги на отримання субсидій

12 січня, 2019 | Hits:1115

Люди стоять, сидять, штовхаються та нарікають на час витраче...

Скільки платитимуть жителі Сумщини за тепло?

12 грудня, 2018 | Hits:1176

Про це розповіла Оксана Кривенко, Голова Національ...

Проти багатоповерхівок повстали жителі одного мікрорайонів Сум

06 грудня, 2018 | Hits:1469

Люди невдоволені рішенням міської ради, яка дала добро на бу...

Скільки коштів отримали ОСББ від Сумської міськради в цьому році?

25 листопада, 2018 | Hits:1087

Це кошти за програмою співфінансування 70/30. Усього в 2018 ...

Осіння депресія та як її здолати - поради сумського психолога

30 жовтня, 2018 | Hits:1275

Осіння депресія - саме під цим поняттям більшість людей опис...

Реформи

Результати медреформи на Сумщині

28 грудня, 2018 | Hits:639

Підсумки впровадження медичної реформи в Сумській області оз...

Сумські лікарі зможуть набрати більше пацієнтів

15 грудня, 2018 | Hits:1012

Лікарям дозволили збільшити норми підписаних декларацій з па...

Скільки сумчан уже визначилися із сімейними лікарями?

26 листопада, 2018 | Hits:994

  Зі інформацією, яку сайту Спецкор надав за...

Суми - у номінантах на премію "Кришталь року"

15 листопада, 2018 | Hits:1035

Премія «Кришталь року» серед українських обʼєднаних гро...

Записатися до лікаря онлайн тепер можна у Сумах

13 листопада, 2018 | Hits:1812

У Центрах первинної медико-санітарної допомоги № 1 та № 2 за...

Бюджет 2019: куди підуть гроші на Сумщині?

02 листопада, 2018 | Hits:1378

Куди кошти обласного бюджету підуть у  2019-му році під...

Громади

Які громади в Сумській області інвестиційно привабливі?

04 січня, 2019 | Hits:1056

Рейтинг інвестиційної привабливості сформований Фондом "Регі...

7 фото зимового Глухова

29 грудня, 2018 | Hits:447

Фоторепортаж Спецкору із гетьманської столиці України - Глух...

Діагностичне обладнання придбала громада на Сумщині

25 грудня, 2018 | Hits:708

Нагадаємо, у Тростянецькій ОТГ ще влітку був оголошений збір...

Як вирішують проблему зі сміттям 4 громади на Сумщини?

21 грудня, 2018 | Hits:894

Першу міжрайонну угоду про співпрацю у сфері сміттєпереробки...

Заступника шукає голова Тростянецької громади

13 грудня, 2018 | Hits:1660

Інформацію про вакансію розмістив голова ОТГ Юрій Бова на св...

Тростянець співпрацюватиме з Литвою

11 грудня, 2018 | Hits:894

Тростянецька ОТГ уклала угоду про співпрацю з Вільнюською то...

Новини

Ми у соцмережах

Про нас

СпецКором може стати кожен. Повідомляйте про події та проблеми, знімайте відео і створюйте новини разом із нами! Долучайтеся до команди професіоналів!

Лічильники

Контакти