12 страв Святвечора: що і як готувати? Поради сумчанам

12 страв Святвечора: що і як готувати? Поради сумчанам

У передріздвяний вечір, коли із появою першої зірки на небі за столом збирається вся родина, традиційно має бути 12 пісних страв. Адже свято припадає на останній день Пилипівського посту. Чіткого переліку страв – немає. Але обов'язковими вважаються: кутя, узвар, борщ, вареники та випічка.

1. Кутя – це головна страва на Святвечір. Традиційно кутю готують з пшениці та додають до неї мед, горіхи та родзинки. За бажанням, можна додати і інші сухофрукти. 

Інгредієнти: пшениця – 200 г, родзинки – 50 г, мак – 50 г, волоські горіхи – 50 г, мед – 100 г. 

Більше рецептів куті

tild3633 3035 4731 b730 353436313163 eos 5d mark iii 3390

2. Вареники з картоплею

Пісні вареники на Святвечір є символом достатку. Як начинку можна використовувати картполю та капусту. За бажанням, подавайте вареники з грибною підливою.

Інгредієнти: 0,5 кг борошна, 250 мл води, 2 ст. ложки олії, 0,5 кг картоплі, 1 середня морква, 2 середні цибулини,рослинна олія, лавровий лист, сіль, перець за смаком

tild6563 3830 4339 b465 343730613339 christmasfood44 1

3. Грибна юшка з вушками

Страви з грибами також обов'язково повинні бути присутніми на столі в Святвечір. Адже гриби символізують дві природи Ісуса Христа: божественна (шапка) і земна (ніжка).

Інгредієнти:

  • сушені білі гриби – 300 г
  • 1 морква, 1 цибуля
  • вода (2 літри)
  • перець чорний горошком, лавровий лист
  • борошно пшеничне – 1 склянка
  • сіль, перець
  • олія соняшникова – 2 ст. ложки

tild3136 3762 4961 b065 303136646138 11300x951

4. Борщ

Пісний борщ на Святвечір символізує мир, злагоду та Божу любов. За бажанням, борщ можна готувати з квасолею або грибними вушками. Подавайте з пісними пампушками та часником.

Інгредієнти:

  • 1 банка білої квасолі (можна брати свіжу)
  • 1,5 л овочевого бульйону
  • буряк (1 великий або 2 менших)
  • 5-7 картоплин, четвертинка білокачанної капусти
  • 1 морква, 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 2 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. лимонного соку
  • лавровий лист, сіль, перець

tild6363 3938 4266 a338 653263393536 rombcbmd

5. Голубці

Назва цієї страви вже вказує на її символічність. Голуб – символ Божої любові та Святого Духа. Готувати голубці можна з рисом та грибами.

Інгредієнти:

  • капуста 0,5 качана
  • рис 150 г
  • 1 морква
  • гриби шампіньйони 10-12 штук (або сушені білі гриби)
  • цибуля ріпчаста
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • сіль та перець за смаком

tild3362 3239 4931 b465 363364646361 u6480773c0b61861b6f5

6. Тушкована квасоля

Страви з квасолі та гороху на Святвечір – символізують Божу весну, яка завжди відроджується в людині після занепаду.

Інгредієнти:

  • 2 склянки квасолі (білої або червоної)
  • 250 г печериць
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. томатної пасти та дрібка паприки
  • сіль і перець за смаком
  • рослинна олія

tild6636 3030 4337 b932 616438663631 christmasfood6 1

7. Пампухи

Пампухи – традиційні солодощі, які подають на Святу вечерю. Вони символізують святих на небі, які повірили в Ісуса і отримали вічне життя.

Інгредієнти:

  • 500 г борошна
  • 50 г дріжджів
  • 250 мл молока
  • 1 яйце, 4 жовтки
  • 50 г цукру, дрібка солі, пудра
  • для начинки: варення, какао чи мак (на вибір)

tild3933 6135 4462 b638 353634613431 918064ad02065e13f3dd

8. Запечена картопля з лимоном

На Святвечір часто подають відварену картоплю. Але якщо її запекти і додати лише трішки лимону – ви отримаєте зовсім інший та оригінальний смак буденної страви.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • кілька столових ложок оливкової олії
  • 2 лимона
  • 1 столова ложка меленого коріандру та сушеного орегано
  • дрібка солі та чорного перцю

tild3330 3439 4438 b666 313362303064 dsc 62703

9. Фалафель

Фалафель – це невеликі котлетки з нуту, які є прекрасним джерелом рослинного білка. Ця страва не лише смачна, але й дуже корисна. Особливо під час посту.

Інгредієнти:

  • 250 г нуту (замочити на ніч)
  • 1 ст. л. насіння кунжуту, 3 ст. л. коріандру, щіпка чилі
  • жменя зелені
  • 1 ст. л. оливкової або рослинної олії
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • сіль за бажанням
  • олія для смаження

tild3538 3761 4362 a130 613864383862 454795

10. Запечена дорадо з лимоном 

Риба у ранньому християнстві – це символ Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС – ім'я Ісуса – читається як "риба". Також рибу дозволено вживати в окремі дні посту.

Інгредієнти:

  • тушки дорадо (2 штуки)
  • листя шавлії (невелика гілочка)
  • 1 лимон
  • морська сіль за смаком
  • чорний перець
  • рослинна олія 1-2 ст. л.

tild3938 3137 4663 a531 616361306637 02tushenayakapustare copy

11. Тушкована капуста з грибами

Страви з капусти символізують простоту і одночасно міцність та єдність навколо однієї твердої основи.

Інгредієнти:

  • 400 г свіжих (або сушених) грибів
  • 1 цибуля
  • 2-3 морквини
  • 0,5 качана свіжої капусти (великого)
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, перець та зелень за смаком

tild3238 3137 4430 b533 633866663831 uzvar 1

12. Узвар

Узвар – це традиційний напій на Святвечір. Він символізує життя, яке Бог надає кожній людині. Також на стіл подають освячену воду – вона є символом очищення тіла і душі.

Інгредієнти:

  • 200 г меду (або цукру)
  • 200 г чорносливу
  • 200 г сушених груш
  • 200 г сушених яблук
  • 100 г ізюму
  • 3 літри води

Джерело: канал 24

По темі

вгору

Події

Кров для лікарні у зоні АТО здавали сумські музиканти

18 лютого, 2018 | Hits:75

У День спонтанного прояву доброти спробувати себе у ролі дон...

На «новий рівень» вийшли сумські копи

18 лютого, 2018 | Hits:254

Відтепер Управління патрульної поліції в Сумській області бу...

Невідомі залишили 145 сумських квартир без газу

18 лютого, 2018 | Hits:527

Будинки №46 та №49 на вулиці Прокоф’єва в обласному центрі&n...

Книга сумської письменниці очолила Всеукраїнський рейтинг

18 лютого, 2018 | Hits:184

Видання «Комп і компанія» сумської письменниці Анни Коршунов...

Що не можна робити у Прощену неділю: поради сумчанам

18 лютого, 2018 | Hits:182

Сьогодні останній день Масляної. Християни східного обряду н...

«Вареники доброти» продавали у Сумах

17 лютого, 2018 | Hits:394

На святкуванні Масляної в міському парку імені Кожедуба воло...

Проблеми

Сумські аграрії створюють банк крові для екстрених ситуацій

13 лютого, 2018 | Hits:171

Ініціатором створення такого запасу виступив голова Асоціаці...

Сумська спортсменка в комі після ДТП

10 лютого, 2018 | Hits:5363

9 лютого на пішоходному переході на вулиці Роменській спортс...

Стала поперек горла! Сумчанка поїла піци із пластиком

27 січня, 2018 | Hits:1565

У Сумах родинна вечеря мало не закінчилася лікарняним ліжком...

Суддя, яка має дві квартири у Києві, мешкає у службовому житлі

25 січня, 2018 | Hits:405

Службовою квартирою площею 93 кв.м Тетяна Щасна з Києва кори...

Сумиводоканал у сотні найбільших забруднювачів України

10 січня, 2018 | Hits:522

За інформацією Сумської екоінспекції, на території Сумської ...

Тростянецька "Шоколадка" підмочила репутацію

03 січня, 2018 | Hits:1821

Такі результати планової перевірки ПрАТ «Монделіс Украї...

Реформи

Ще 5 стратегій розвитку отримають ОТГ на Сумщині

30 січня, 2018 | Hits:422

До першої п’ятірки громад Сумської області, які вже затверди...

10 договорів про співробітництво уклали ОТГ Сумщини

29 січня, 2018 | Hits:575

За допомогою угод міжмуніципального співробітництва, громади...

На Сумщині має бути 5 районів

29 січня, 2018 | Hits:2284

Саме така кількість районів була б найбільш оптимальною для ...

Перша громада об'єдналася у Роменському районі

29 грудня, 2017 | Hits:674

Остаточні рішення про створення отримала Андріяшівська сільс...

5 громад Сумщини мають стратегії розвитку

28 грудня, 2017 | Hits:651

Сьогодні  стратегію розвитку громади затвердила Миколаї...

Сервісний центр відтепер на колесах

28 грудня, 2017 | Hits:500

Мобільний сервісний центр МВС отримала Сумщина. Інформує Сум...

Громади

Перший в області сучасний ЦНАП відкрили в Краснопільській громаді

15 лютого, 2018 | Hits:1167

Його послугами буде користуватися більше 16 тисяч мешканців ...

Радіостудія міста Ромни шукає головного редактора

13 лютого, 2018 | Hits:98

Засновники радіостудії "Ромен" шукають головного редактора т...

Сто років відзначила жителька Білопільщини

06 лютого, 2018 | Hits:390

Жителька села  Миколаївка-Тернівська Сергіївської сільс...

Чим вражали аматори сцени у другий день пісенного конкурсу Сумського району

05 лютого, 2018 | Hits:521

Головний пісенний фестиваль Сумського району "Хліборобська п...

Конкурс "Хліборобська пісня" стартував у Сумському районі

03 лютого, 2018 | Hits:995

Цього року конкурс художньої самодіяльності Сумського району...

Сучасний ХАБ замість їдальні матиме Тростянець

12 січня, 2018 | Hits:1213

Проект Тростянецької міської ради «Сучасний ХАБ задля підтри...

Новини

Ми у соцмережах

Про нас

СпецКором може стати кожен. Повідомляйте про події та проблеми, знімайте відео і створюйте новини разом із нами! Долучайтеся до команди професіоналів!

Контакти