12 страв Святвечора: що і як готувати? Поради сумчанам

12 страв Святвечора: що і як готувати? Поради сумчанам

У передріздвяний вечір, коли із появою першої зірки на небі за столом збирається вся родина, традиційно має бути 12 пісних страв. Адже свято припадає на останній день Пилипівського посту. Чіткого переліку страв – немає. Але обов'язковими вважаються: кутя, узвар, борщ, вареники та випічка.

1. Кутя – це головна страва на Святвечір. Традиційно кутю готують з пшениці та додають до неї мед, горіхи та родзинки. За бажанням, можна додати і інші сухофрукти. 

Інгредієнти: пшениця – 200 г, родзинки – 50 г, мак – 50 г, волоські горіхи – 50 г, мед – 100 г. 

Більше рецептів куті

tild3633 3035 4731 b730 353436313163 eos 5d mark iii 3390

2. Вареники з картоплею

Пісні вареники на Святвечір є символом достатку. Як начинку можна використовувати картполю та капусту. За бажанням, подавайте вареники з грибною підливою.

Інгредієнти: 0,5 кг борошна, 250 мл води, 2 ст. ложки олії, 0,5 кг картоплі, 1 середня морква, 2 середні цибулини,рослинна олія, лавровий лист, сіль, перець за смаком

tild6563 3830 4339 b465 343730613339 christmasfood44 1

3. Грибна юшка з вушками

Страви з грибами також обов'язково повинні бути присутніми на столі в Святвечір. Адже гриби символізують дві природи Ісуса Христа: божественна (шапка) і земна (ніжка).

Інгредієнти:

  • сушені білі гриби – 300 г
  • 1 морква, 1 цибуля
  • вода (2 літри)
  • перець чорний горошком, лавровий лист
  • борошно пшеничне – 1 склянка
  • сіль, перець
  • олія соняшникова – 2 ст. ложки

tild3136 3762 4961 b065 303136646138 11300x951

4. Борщ

Пісний борщ на Святвечір символізує мир, злагоду та Божу любов. За бажанням, борщ можна готувати з квасолею або грибними вушками. Подавайте з пісними пампушками та часником.

Інгредієнти:

  • 1 банка білої квасолі (можна брати свіжу)
  • 1,5 л овочевого бульйону
  • буряк (1 великий або 2 менших)
  • 5-7 картоплин, четвертинка білокачанної капусти
  • 1 морква, 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 2 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. лимонного соку
  • лавровий лист, сіль, перець

tild6363 3938 4266 a338 653263393536 rombcbmd

5. Голубці

Назва цієї страви вже вказує на її символічність. Голуб – символ Божої любові та Святого Духа. Готувати голубці можна з рисом та грибами.

Інгредієнти:

  • капуста 0,5 качана
  • рис 150 г
  • 1 морква
  • гриби шампіньйони 10-12 штук (або сушені білі гриби)
  • цибуля ріпчаста
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • сіль та перець за смаком

tild3362 3239 4931 b465 363364646361 u6480773c0b61861b6f5

6. Тушкована квасоля

Страви з квасолі та гороху на Святвечір – символізують Божу весну, яка завжди відроджується в людині після занепаду.

Інгредієнти:

  • 2 склянки квасолі (білої або червоної)
  • 250 г печериць
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. томатної пасти та дрібка паприки
  • сіль і перець за смаком
  • рослинна олія

tild6636 3030 4337 b932 616438663631 christmasfood6 1

7. Пампухи

Пампухи – традиційні солодощі, які подають на Святу вечерю. Вони символізують святих на небі, які повірили в Ісуса і отримали вічне життя.

Інгредієнти:

  • 500 г борошна
  • 50 г дріжджів
  • 250 мл молока
  • 1 яйце, 4 жовтки
  • 50 г цукру, дрібка солі, пудра
  • для начинки: варення, какао чи мак (на вибір)

tild3933 6135 4462 b638 353634613431 918064ad02065e13f3dd

8. Запечена картопля з лимоном

На Святвечір часто подають відварену картоплю. Але якщо її запекти і додати лише трішки лимону – ви отримаєте зовсім інший та оригінальний смак буденної страви.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • кілька столових ложок оливкової олії
  • 2 лимона
  • 1 столова ложка меленого коріандру та сушеного орегано
  • дрібка солі та чорного перцю

tild3330 3439 4438 b666 313362303064 dsc 62703

9. Фалафель

Фалафель – це невеликі котлетки з нуту, які є прекрасним джерелом рослинного білка. Ця страва не лише смачна, але й дуже корисна. Особливо під час посту.

Інгредієнти:

  • 250 г нуту (замочити на ніч)
  • 1 ст. л. насіння кунжуту, 3 ст. л. коріандру, щіпка чилі
  • жменя зелені
  • 1 ст. л. оливкової або рослинної олії
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • сіль за бажанням
  • олія для смаження

tild3538 3761 4362 a130 613864383862 454795

10. Запечена дорадо з лимоном 

Риба у ранньому християнстві – це символ Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС – ім'я Ісуса – читається як "риба". Також рибу дозволено вживати в окремі дні посту.

Інгредієнти:

  • тушки дорадо (2 штуки)
  • листя шавлії (невелика гілочка)
  • 1 лимон
  • морська сіль за смаком
  • чорний перець
  • рослинна олія 1-2 ст. л.

tild3938 3137 4663 a531 616361306637 02tushenayakapustare copy

11. Тушкована капуста з грибами

Страви з капусти символізують простоту і одночасно міцність та єдність навколо однієї твердої основи.

Інгредієнти:

  • 400 г свіжих (або сушених) грибів
  • 1 цибуля
  • 2-3 морквини
  • 0,5 качана свіжої капусти (великого)
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, перець та зелень за смаком

tild3238 3137 4430 b533 633866663831 uzvar 1

12. Узвар

Узвар – це традиційний напій на Святвечір. Він символізує життя, яке Бог надає кожній людині. Також на стіл подають освячену воду – вона є символом очищення тіла і душі.

Інгредієнти:

  • 200 г меду (або цукру)
  • 200 г чорносливу
  • 200 г сушених груш
  • 200 г сушених яблук
  • 100 г ізюму
  • 3 літри води

Джерело: канал 24

По темі

вгору

Події

Термос зі спиртом та невідомі згортки: працівника СІЗО затримали правоохоронці

22 травня, 2018 | Hits:37

 20-річний працівник Сумського СІЗО проніс на територію...

Сумський сімейний театр виступив у столиці

22 травня, 2018 | Hits:43

Сумський сімейний театр "Нянькіни" виступив у Національному ...

Три порушення під час ЗНО зафіксували на Сумщині

22 травня, 2018 | Hits:106

Про це Спецкор дізнався у Харківському регіональному центрі ...

Коли у сумчан буде «Романтика»?

22 травня, 2018 | Hits:41

Журналісти Спецкору зазирнули всередину «Романтики», яку зар...

Цілий день сумчан возитимуть безкоштовно

22 травня, 2018 | Hits:2677

Про це Спецкор дізнався у КП «Електроавтотранс»...

ЗНО стартувало на Сумщині

22 травня, 2018 | Hits:209

Об 11:00 розпочалася здача тестів ЗНО з математики. Про це й...

Проблеми

Мільйон гривень планують виділити для постраждалих у Білорусі сумських дітей

22 травня, 2018 | Hits:55

Про це повідомив керівник апарату Сумської ОДА Дмитро Живиць...

Селяни з Яструбиного протестами домоглися більшої ціни на молоко

11 травня, 2018 | Hits:931

Про це Спецкору повідомила місцева жителька із Яструбиного.&...

Немає грошей - немає молока! Селяни на Сумщині блокують молоковози

09 травня, 2018 | Hits:2807

Жителі села Яструбине Сумського району відмовляються здавати...

Допоможіть хлопчику із Нижньої Сироватки врятувати ногу

01 квітня, 2018 | Hits:9618

"Хочу грати у футбол, а не сидіти на лаві вболівальників". Т...

Чи буде Сумщина з врожаєм?

25 лютого, 2018 | Hits:894

Інформацію про стан посівів озимих сортів розповів під час з...

Не платиш аліменти – за кордон ні ногою: інформація для сумчан

21 лютого, 2018 | Hits:2094

У 2018 році почали діяти зміни щодо виплати аліментів. Зокре...

Реформи

Олександр Хоруженко: нові задачі створення ОТГ та формування районів

19 квітня, 2018 | Hits:435

До осені - максимальна допомога у об'єднанні на засадах добр...

Соціальна допомога - газетами

06 квітня, 2018 | Hits:567

Голова Сумської РДА вирішив допомогти соціально незахищеним ...

Гроші на «прозорі офіси» отримає Сумщина

29 березня, 2018 | Hits:501

Кабінет Міністрів України затвердив розподіл субвенції з дер...

Сумщина сьома в Україні за спроможністю громад

16 березня, 2018 | Hits:581

Мінрегіон оприлюднив березневий рейтинг областей щодо формув...

Громади Сумщини готуються створювати сучасні ЦНАПи

13 березня, 2018 | Hits:735

12 березня 2018 року представники громад Сумщини взяли участ...

Ще 5 стратегій розвитку отримають ОТГ на Сумщині

30 січня, 2018 | Hits:1308

До першої п’ятірки громад Сумської області, які вже затверди...

Громади

Сфотографувати життя громади пропонують жителям Сумської області

07 травня, 2018 | Hits:513

«Великі світлини маленьких місць: моя громада, наше майбутнє...

Флешмоб з висадки дерев влаштували на Охтирщині

06 травня, 2018 | Hits:327

У Чернеччинській ОТГ Охтирського району влаштували акцію "По...

Де на Сумщині створять нові ЦНАПи?

01 травня, 2018 | Hits:454

Спецкор дізнався, які громади області наступні у черзі на ст...

Андріяшівка громада: вибори та перспективи

29 квітня, 2018 | Hits:342

На 14:00 на виборчих дільницях вже з'явилися 46% електорату...

В Андріяшівській ОТГ відбуваються вибори

29 квітня, 2018 | Hits:342

Це перше волевиявлення в ОТГ. Обирають голову та депутатів.&...

Найбільш енергоефективною адмінбудівлею в Україні стане на Сумщині

17 березня, 2018 | Hits:1314

У березні в Миколаївській ОТГ (Білопільського району) на Сум...

Новини

Ми у соцмережах

Про нас

СпецКором може стати кожен. Повідомляйте про події та проблеми, знімайте відео і створюйте новини разом із нами! Долучайтеся до команди професіоналів!

Лічильники

Контакти