12 страв Святвечора: що і як готувати? Поради сумчанам

12 страв Святвечора: що і як готувати? Поради сумчанам

У передріздвяний вечір, коли із появою першої зірки на небі за столом збирається вся родина, традиційно має бути 12 пісних страв. Адже свято припадає на останній день Пилипівського посту. Чіткого переліку страв – немає. Але обов'язковими вважаються: кутя, узвар, борщ, вареники та випічка.

1. Кутя – це головна страва на Святвечір. Традиційно кутю готують з пшениці та додають до неї мед, горіхи та родзинки. За бажанням, можна додати і інші сухофрукти. 

Інгредієнти: пшениця – 200 г, родзинки – 50 г, мак – 50 г, волоські горіхи – 50 г, мед – 100 г. 

Більше рецептів куті

tild3633 3035 4731 b730 353436313163 eos 5d mark iii 3390

2. Вареники з картоплею

Пісні вареники на Святвечір є символом достатку. Як начинку можна використовувати картполю та капусту. За бажанням, подавайте вареники з грибною підливою.

Інгредієнти: 0,5 кг борошна, 250 мл води, 2 ст. ложки олії, 0,5 кг картоплі, 1 середня морква, 2 середні цибулини,рослинна олія, лавровий лист, сіль, перець за смаком

tild6563 3830 4339 b465 343730613339 christmasfood44 1

3. Грибна юшка з вушками

Страви з грибами також обов'язково повинні бути присутніми на столі в Святвечір. Адже гриби символізують дві природи Ісуса Христа: божественна (шапка) і земна (ніжка).

Інгредієнти:

  • сушені білі гриби – 300 г
  • 1 морква, 1 цибуля
  • вода (2 літри)
  • перець чорний горошком, лавровий лист
  • борошно пшеничне – 1 склянка
  • сіль, перець
  • олія соняшникова – 2 ст. ложки

tild3136 3762 4961 b065 303136646138 11300x951

4. Борщ

Пісний борщ на Святвечір символізує мир, злагоду та Божу любов. За бажанням, борщ можна готувати з квасолею або грибними вушками. Подавайте з пісними пампушками та часником.

Інгредієнти:

  • 1 банка білої квасолі (можна брати свіжу)
  • 1,5 л овочевого бульйону
  • буряк (1 великий або 2 менших)
  • 5-7 картоплин, четвертинка білокачанної капусти
  • 1 морква, 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 2 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. лимонного соку
  • лавровий лист, сіль, перець

tild6363 3938 4266 a338 653263393536 rombcbmd

5. Голубці

Назва цієї страви вже вказує на її символічність. Голуб – символ Божої любові та Святого Духа. Готувати голубці можна з рисом та грибами.

Інгредієнти:

  • капуста 0,5 качана
  • рис 150 г
  • 1 морква
  • гриби шампіньйони 10-12 штук (або сушені білі гриби)
  • цибуля ріпчаста
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • сіль та перець за смаком

tild3362 3239 4931 b465 363364646361 u6480773c0b61861b6f5

6. Тушкована квасоля

Страви з квасолі та гороху на Святвечір – символізують Божу весну, яка завжди відроджується в людині після занепаду.

Інгредієнти:

  • 2 склянки квасолі (білої або червоної)
  • 250 г печериць
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. томатної пасти та дрібка паприки
  • сіль і перець за смаком
  • рослинна олія

tild6636 3030 4337 b932 616438663631 christmasfood6 1

7. Пампухи

Пампухи – традиційні солодощі, які подають на Святу вечерю. Вони символізують святих на небі, які повірили в Ісуса і отримали вічне життя.

Інгредієнти:

  • 500 г борошна
  • 50 г дріжджів
  • 250 мл молока
  • 1 яйце, 4 жовтки
  • 50 г цукру, дрібка солі, пудра
  • для начинки: варення, какао чи мак (на вибір)

tild3933 6135 4462 b638 353634613431 918064ad02065e13f3dd

8. Запечена картопля з лимоном

На Святвечір часто подають відварену картоплю. Але якщо її запекти і додати лише трішки лимону – ви отримаєте зовсім інший та оригінальний смак буденної страви.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • кілька столових ложок оливкової олії
  • 2 лимона
  • 1 столова ложка меленого коріандру та сушеного орегано
  • дрібка солі та чорного перцю

tild3330 3439 4438 b666 313362303064 dsc 62703

9. Фалафель

Фалафель – це невеликі котлетки з нуту, які є прекрасним джерелом рослинного білка. Ця страва не лише смачна, але й дуже корисна. Особливо під час посту.

Інгредієнти:

  • 250 г нуту (замочити на ніч)
  • 1 ст. л. насіння кунжуту, 3 ст. л. коріандру, щіпка чилі
  • жменя зелені
  • 1 ст. л. оливкової або рослинної олії
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • сіль за бажанням
  • олія для смаження

tild3538 3761 4362 a130 613864383862 454795

10. Запечена дорадо з лимоном 

Риба у ранньому християнстві – це символ Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС – ім'я Ісуса – читається як "риба". Також рибу дозволено вживати в окремі дні посту.

Інгредієнти:

  • тушки дорадо (2 штуки)
  • листя шавлії (невелика гілочка)
  • 1 лимон
  • морська сіль за смаком
  • чорний перець
  • рослинна олія 1-2 ст. л.

tild3938 3137 4663 a531 616361306637 02tushenayakapustare copy

11. Тушкована капуста з грибами

Страви з капусти символізують простоту і одночасно міцність та єдність навколо однієї твердої основи.

Інгредієнти:

  • 400 г свіжих (або сушених) грибів
  • 1 цибуля
  • 2-3 морквини
  • 0,5 качана свіжої капусти (великого)
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, перець та зелень за смаком

tild3238 3137 4430 b533 633866663831 uzvar 1

12. Узвар

Узвар – це традиційний напій на Святвечір. Він символізує життя, яке Бог надає кожній людині. Також на стіл подають освячену воду – вона є символом очищення тіла і душі.

Інгредієнти:

  • 200 г меду (або цукру)
  • 200 г чорносливу
  • 200 г сушених груш
  • 200 г сушених яблук
  • 100 г ізюму
  • 3 літри води

Джерело: канал 24

По темі

вгору

Події

На Таємний ринок запрошують сумчан

17 серпня, 2018 | Hits:77

Останні вихідні цього літа містянам пропонують провести ціка...

Трьох посадовців-хабарників посадили за ґрати на Сумщині

17 серпня, 2018 | Hits:367

Про це у ефірі програми «#Свідомі» від Спецкору  повідо...

Затримали сумчанина, який бив поліцейських металевим свердлом

17 серпня, 2018 | Hits:149

Про це Спецкор дізнався у прокуратурі Сумської області...

День прапора запрошують відсвяткувати сумчан

16 серпня, 2018 | Hits:173

Про це повідомив директор Сумського міського центру дозвілля...

На хабарі впіймали службовця виправної установи на Сумщині

16 серпня, 2018 | Hits:269

Про це Спецкор дізнався в управлінні захисту економіки у Сум...

Із загиблим бійцем АТО прощаються на Сумщині

16 серпня, 2018 | Hits:1056

З 9-ї ранку рідні та близькі проводжають загиблого Олександр...

Проблеми

За рік Баранівського лісу в Сумах може не стати - лісничий

14 серпня, 2018 | Hits:346

Мешканці району Баранівка в Сумах повстали проти лісгоспу. П...

Що буде з грошима на трасу Суми-Юнаківка, які втратили через бездіяльність сумських чиновників

11 липня, 2018 | Hits:1323

Депутати Сумської обласної ради сьогодні на сесії звернулися...

Меду не буде! Мільйони гривень втратили пасічники на Сумщині

29 червня, 2018 | Hits:3131

Така картина спостерігається не в одному селі в області. Мед...

Мільйон гривень планують виділити для постраждалих у Білорусі сумських дітей

22 травня, 2018 | Hits:1336

Про це повідомив керівник апарату Сумської ОДА Дмитро Живиць...

Селяни з Яструбиного протестами домоглися більшої ціни на молоко

11 травня, 2018 | Hits:2332

Про це Спецкору повідомила місцева жителька із Яструбиного.&...

Немає грошей - немає молока! Селяни на Сумщині блокують молоковози

09 травня, 2018 | Hits:4263

Жителі села Яструбине Сумського району відмовляються здавати...

Реформи

Нацслужба здоров'я підписала договори з медзакладами Сумщини

16 серпня, 2018 | Hits:162

Про це Спецкору повідомив заступник міського голови Сум Макс...

Сумщина у трійці лідерів по укладанню договорів у Нацслужбою здоров'я

07 серпня, 2018 | Hits:280

Про це повідомила в.о. міністра охорони здоров'я України Уля...

Школи Сумщини одні з найперших освоїли кошти на Нову українську школу

06 серпня, 2018 | Hits:1127

Про це повідомили під час селекторної наради у Кабміні. Як н...

У яких громадах на Сумщині будуть сучасні ЦНАПи?

04 серпня, 2018 | Hits:345

115 громад отримають допомогу Програми "U-LEAD з Європою" у ...

«Без бюджету, але з фестивалями» - Мішель Терещенко

02 серпня, 2018 | Hits:581

У Глухові поділилися досвідом організації фестивалів із пред...

Громада на Сумщині влаштувала краудфандинг аби породіллі не мерзли в лікарні

01 серпня, 2018 | Hits:524

У Тростянці створюють загальнодержавну модель сучасної район...

Громади

Якою буде лікарня майбутнього у Тростянецькій громаді?

15 серпня, 2018 | Hits:720

За проектом, через п’ять років занедбаний медичний заклад у ...

22% населення Сумщини проживають в ОТГ

13 серпня, 2018 | Hits:265

Про це Спецкору повідомив радник Сумського «Центру розвитку ...

За німецькі кошти у Тростянці модернізують шкільну їдальню

11 серпня, 2018 | Hits:451

Оновлять їдальню в школі №3 в Тростянці. Про це повідомляють...

У Тростянці будують інклюзивний майданчик

10 липня, 2018 | Hits:772

Тростянецька міська рада виграла грант у 105 тисяч гривень н...

Яким видався улов на рибному фестивалі в Краснопіллі?

09 липня, 2018 | Hits:2222

До дня рибака у Краснопіллі влаштували рибні поєдинки. Змага...

У Каснопіллі відкрили спортзалу для занять вільною боротьбою

23 червня, 2018 | Hits:825

На базі дитячо-юнацької школи Краснопільської селищної ради ...

Новини

Ми у соцмережах

Про нас

СпецКором може стати кожен. Повідомляйте про події та проблеми, знімайте відео і створюйте новини разом із нами! Долучайтеся до команди професіоналів!

Лічильники

Контакти