12 страв Святвечора: що і як готувати? Поради сумчанам

12 страв Святвечора: що і як готувати? Поради сумчанам

У передріздвяний вечір, коли із появою першої зірки на небі за столом збирається вся родина, традиційно має бути 12 пісних страв. Адже свято припадає на останній день Пилипівського посту. Чіткого переліку страв – немає. Але обов'язковими вважаються: кутя, узвар, борщ, вареники та випічка.

1. Кутя – це головна страва на Святвечір. Традиційно кутю готують з пшениці та додають до неї мед, горіхи та родзинки. За бажанням, можна додати і інші сухофрукти. 

Інгредієнти: пшениця – 200 г, родзинки – 50 г, мак – 50 г, волоські горіхи – 50 г, мед – 100 г. 

Більше рецептів куті

tild3633 3035 4731 b730 353436313163 eos 5d mark iii 3390

2. Вареники з картоплею

Пісні вареники на Святвечір є символом достатку. Як начинку можна використовувати картполю та капусту. За бажанням, подавайте вареники з грибною підливою.

Інгредієнти: 0,5 кг борошна, 250 мл води, 2 ст. ложки олії, 0,5 кг картоплі, 1 середня морква, 2 середні цибулини,рослинна олія, лавровий лист, сіль, перець за смаком

tild6563 3830 4339 b465 343730613339 christmasfood44 1

3. Грибна юшка з вушками

Страви з грибами також обов'язково повинні бути присутніми на столі в Святвечір. Адже гриби символізують дві природи Ісуса Христа: божественна (шапка) і земна (ніжка).

Інгредієнти:

  • сушені білі гриби – 300 г
  • 1 морква, 1 цибуля
  • вода (2 літри)
  • перець чорний горошком, лавровий лист
  • борошно пшеничне – 1 склянка
  • сіль, перець
  • олія соняшникова – 2 ст. ложки

tild3136 3762 4961 b065 303136646138 11300x951

4. Борщ

Пісний борщ на Святвечір символізує мир, злагоду та Божу любов. За бажанням, борщ можна готувати з квасолею або грибними вушками. Подавайте з пісними пампушками та часником.

Інгредієнти:

  • 1 банка білої квасолі (можна брати свіжу)
  • 1,5 л овочевого бульйону
  • буряк (1 великий або 2 менших)
  • 5-7 картоплин, четвертинка білокачанної капусти
  • 1 морква, 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 2 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. лимонного соку
  • лавровий лист, сіль, перець

tild6363 3938 4266 a338 653263393536 rombcbmd

5. Голубці

Назва цієї страви вже вказує на її символічність. Голуб – символ Божої любові та Святого Духа. Готувати голубці можна з рисом та грибами.

Інгредієнти:

  • капуста 0,5 качана
  • рис 150 г
  • 1 морква
  • гриби шампіньйони 10-12 штук (або сушені білі гриби)
  • цибуля ріпчаста
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • сіль та перець за смаком

tild3362 3239 4931 b465 363364646361 u6480773c0b61861b6f5

6. Тушкована квасоля

Страви з квасолі та гороху на Святвечір – символізують Божу весну, яка завжди відроджується в людині після занепаду.

Інгредієнти:

  • 2 склянки квасолі (білої або червоної)
  • 250 г печериць
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. томатної пасти та дрібка паприки
  • сіль і перець за смаком
  • рослинна олія

tild6636 3030 4337 b932 616438663631 christmasfood6 1

7. Пампухи

Пампухи – традиційні солодощі, які подають на Святу вечерю. Вони символізують святих на небі, які повірили в Ісуса і отримали вічне життя.

Інгредієнти:

  • 500 г борошна
  • 50 г дріжджів
  • 250 мл молока
  • 1 яйце, 4 жовтки
  • 50 г цукру, дрібка солі, пудра
  • для начинки: варення, какао чи мак (на вибір)

tild3933 6135 4462 b638 353634613431 918064ad02065e13f3dd

8. Запечена картопля з лимоном

На Святвечір часто подають відварену картоплю. Але якщо її запекти і додати лише трішки лимону – ви отримаєте зовсім інший та оригінальний смак буденної страви.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • кілька столових ложок оливкової олії
  • 2 лимона
  • 1 столова ложка меленого коріандру та сушеного орегано
  • дрібка солі та чорного перцю

tild3330 3439 4438 b666 313362303064 dsc 62703

9. Фалафель

Фалафель – це невеликі котлетки з нуту, які є прекрасним джерелом рослинного білка. Ця страва не лише смачна, але й дуже корисна. Особливо під час посту.

Інгредієнти:

  • 250 г нуту (замочити на ніч)
  • 1 ст. л. насіння кунжуту, 3 ст. л. коріандру, щіпка чилі
  • жменя зелені
  • 1 ст. л. оливкової або рослинної олії
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • сіль за бажанням
  • олія для смаження

tild3538 3761 4362 a130 613864383862 454795

10. Запечена дорадо з лимоном 

Риба у ранньому християнстві – це символ Христа. Грецька абревіатура ІХТІОС – ім'я Ісуса – читається як "риба". Також рибу дозволено вживати в окремі дні посту.

Інгредієнти:

  • тушки дорадо (2 штуки)
  • листя шавлії (невелика гілочка)
  • 1 лимон
  • морська сіль за смаком
  • чорний перець
  • рослинна олія 1-2 ст. л.

tild3938 3137 4663 a531 616361306637 02tushenayakapustare copy

11. Тушкована капуста з грибами

Страви з капусти символізують простоту і одночасно міцність та єдність навколо однієї твердої основи.

Інгредієнти:

  • 400 г свіжих (або сушених) грибів
  • 1 цибуля
  • 2-3 морквини
  • 0,5 качана свіжої капусти (великого)
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, перець та зелень за смаком

tild3238 3137 4430 b533 633866663831 uzvar 1

12. Узвар

Узвар – це традиційний напій на Святвечір. Він символізує життя, яке Бог надає кожній людині. Також на стіл подають освячену воду – вона є символом очищення тіла і душі.

Інгредієнти:

  • 200 г меду (або цукру)
  • 200 г чорносливу
  • 200 г сушених груш
  • 200 г сушених яблук
  • 100 г ізюму
  • 3 літри води

Джерело: канал 24

По темі

вгору

Події

Заступник держсекретаря США оцінила роботу українських копів

20 жовтня, 2018 | Hits:50

Реформа поліції стала найбільш значущою в процесі трансформа...

Старовинні книги хотіли незаконно вивезти з Сумщини

20 жовтня, 2018 | Hits:107

Про це Спецкору повідомили у прес-службі Сумського прикордон...

Підняли ціни на газ: скільки платитимуть сумчани?

20 жовтня, 2018 | Hits:134

Рішення про здорожчання блакитного палива для населення прий...

Без опалення взимку може залишитися частина Сум

20 жовтня, 2018 | Hits:306

Про це повідомили під час засідання виконкому Сумської міськ...

Наркотики та набої знайшли копи у екс-військового у Сумах

20 жовтня, 2018 | Hits:153

Про це Спецкор дізнався у прес-службі ГУНП у Сумській област...

Коктейлі Молотова кинули на подвір'я депутата на Сумщині

19 жовтня, 2018 | Hits:200

Про це Спецкор дізнався у прокуратурі Сумської області...

Проблеми

#Уроки української: де шукати наголос у назві свята Покрова?

14 жовтня, 2018 | Hits:148

ПокрОва чи ПокровА? Пояснює Сергій П'ятаченко, український і...

Що плавало у Пслі? Сумські екологи оприлюднили результати досліджень проб води

25 вересня, 2018 | Hits:1009

Державна екологічна інспекція у Сумській області оприлюднила...

#ніжорстокості: сумчани підтримали флешмоб проти жорстокості над тваринами

22 вересня, 2018 | Hits:786

Ідея онлайн-флешмобу полягає в тому, щоб насичити стрічку в ...

Розшукуються одногрупники губернатора. Де навчалися голова Сумської ОДА та його заступники?

13 вересня, 2018 | Hits:3465

У яких університетах здобували освіту очільник області та йо...

Інженери, вчителі та лікарі… Хто за освітою ті, що очолюють міськраду Сум?

12 вересня, 2018 | Hits:662

Спецкор вирішив подивитися, які дипломи мають керівництво об...

У Сумах бабуся просить захистити внучку від власної доньки

01 вересня, 2018 | Hits:1123

Пелагея Парова переконує, її донька і мати Поліни б’є її та ...

Реформи

Єдина громада на Сумщині братиме участь у проекті просторового планування

19 жовтня, 2018 | Hits:231

Про це йдеться на сайті decentralization.gov.ua. ...

#МедINFO: Що чекає на сумчан, які не підпишуть декларації з лікарями?

18 жовтня, 2018 | Hits:206

На початок жовтня 470 тисяч жителів області підписали деклар...

Яке місце посіла Сумська область у рейтингу формування ОТГ?

13 жовтня, 2018 | Hits:282

Сумська область вперше з моменту початку реформи - у "зелені...

Сумщина на всеукраїнському рівні з підписання меддекларацій

10 жовтня, 2018 | Hits:215

Про це під час апаратної наради повідомив начальник упр...

Сортувати сміття вчитимуть школярів на Сумщині

30 вересня, 2018 | Hits:373

Проект "Eco-clean 2" забезпечив школи Ромен, Роменського рай...

Сумщина серед лідерів у розбудові місцевого радіомовлення

25 вересня, 2018 | Hits:412

Про це розповіла представник Нацради з питань телебачення та...

Громади

Сучасне медичне обладнання хочуть закупити у Тростянецьку лікарню

17 жовтня, 2018 | Hits:178

Для цього всіх бажаючих просять долучитися до благодійної ак...

Землю у комунальну власність отримали 9 ОТГ Сумщини

02 жовтня, 2018 | Hits:779

Це дуже важливий крок для розвитку громад, наголошують експе...

Якій з громад Сумщини найдорожче обходиться управлінський апарат?

29 вересня, 2018 | Hits:1409

Експерти Центру розвитку місцевого самоврядування проаналізу...

Пам’ятник Захисникам України встановлять у Тростянці до Дня Гідності та Свободи

28 вересня, 2018 | Hits:374

Про це повідомляє Тростянецька міська рада. ...

Книгозбірню європейського рівня відкрили у громаді на Сумщині

27 вересня, 2018 | Hits:711

У старому приміщенні працювали з початку 90-х років минулого...

Якою має бути сучасна лікарня, показали у Тростянецькій громаді (ФОТОРЕПОРТАЖ)

26 вересня, 2018 | Hits:1365

Із 1 жовтня оновлене терапевтичне відділення готове приймати...

Новини

Ми у соцмережах

Про нас

СпецКором може стати кожен. Повідомляйте про події та проблеми, знімайте відео і створюйте новини разом із нами! Долучайтеся до команди професіоналів!

Лічильники

Контакти