Їжу із цвіркунів роблять науковці СНАУ

Їжу із цвіркунів роблять науковці СНАУ

Про такий перший досвід вживання в їжу цвіркунів розповів доцент кафедри харчових технологій Сумського національного аграрного університету Дмитро Бідюк. 

Спеціальне борошно науковець придбав у США. Воно складається із дрібно перемелених цвіркунів. 

45153162 2211074792259115 8235604896796114944 n

Його в їжу американці вживають, адже цвіркуни - надзвичайно багаті на протеїн.

Зовсім недавно в лабораторії кафедри технології харчування СНАУ, що знаходиться в комбінаті громадського харчування, ми ВПЕРШЕ разом із Вікторією Каблюк виготовили "смаколики з цвіркунів" - протеїнові батончики з додаванням борошна з цвіркунів! Це тема її магістерської роботи. Та не тільки вперше виготовили, а й вперше продегустували! Ми спробували додавати до складу батончиків до 10% цього порошку. Звичайно виріб недосконалий та потребує доопрацювання. Але цікаве з цього всього те, що навіть за вмісту цвіркунів 10% вони взагалі не відчувалися. Лише колір став темнішим за контроль

науковець Дмитро Бідюк

Наступними кроками буде розроблення ZERO Bar (без лактози, глютену та цукру), а також органічних протеїнових батончиків із цвіркунами, поділилися планами науковці СНАУ. 

45139556 2211074882259106 2414664041541664768 n

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ Їстівні пакети винайшли науковці сумського агроуніверситету

До слова, науковці вишу вже презентували штучне сало, а їхній проект їстівної тари здобув 4-те місце на міжнародному конкурсі в Копенгагені в номінації "Сталого розвитку". 

По темі

вгору

Події

Теракт на День Незалежності планував сумчанин

20 серпня, 2019 | Hits:141

На Сумщині СБУ попередила провокації під час масових акцій. ...

Майбутнім донорам показали, як працює Сумський центр служби крові

15 серпня, 2019 | Hits:468

Це колектив соціальної медіапросвіти Великописарівської...

Конопляний фестиваль відбудеться під Сумами

12 серпня, 2019 | Hits:207

Агро, еко, етно фестиваль “HempFest” - перший та головний фе...

Пам'ятник Кулішу відкрили на Сумщині

07 серпня, 2019 | Hits:210

Зробили це урочисто в 200-річчя з дня народження українськог...

Судитимуть членів ДВК, які працювали на виборах у Сумській області

02 серпня, 2019 | Hits:521

5 осіб підписали протоколи про підрахунок голосів вибор...

У Сумах СБУ викрила антиукраїнського інтернет-агітатора

02 серпня, 2019 | Hits:420

Співробітники Служби безпеки України у межах виконання завда...

Проблеми

На хабарі попався голова села на Краснопільщині

05 серпня, 2019 | Hits:508

Про це інформує прокуратура Сумської області. ...

Охтирську лікарню, в якій впала стеля, поспішали здати до виборів

01 серпня, 2019 | Hits:443

Таке припущення, зважаючи на всі недопрацювання, які є в при...

Через погану дорогу може закритися одна з найбільших молочних ферм на Білопільщині

17 липня, 2019 | Hits:853

Молоковози відмовилися по бездоріжжю приїздити по молоко до ...

Екологи виявили порушення на сумському водоканалі

03 липня, 2019 | Hits:679

Державна екологічна інспекція у Сумській області провела пла...

Однієї крові: усе, що варто знати про центр крові в Сумах?

12 червня, 2019 | Hits:1455

До Всесвітнього дня донора Спецкор підготував цикл матеріалі...

Розвідка про голову розвідки: що відомо про Владислава Бухарєва

11 червня, 2019 | Hits:1232

11 червня президент Володимир Зеленський призначив головою С...

Реформи

Першу сучасну амбулаторію відкрили в Сумській області

06 серпня, 2019 | Hits:1219

Працюватиме вона в селі Бездрик Сумського району...

Особливості освітньої реформи на Сумщині

31 липня, 2019 | Hits:366

Як у Сумській області впроваджується освітня реформа? Позити...

Коли місцеві вибори та що буде з децентралізацією на Сумщині? Прогнози експертів

30 липня, 2019 | Hits:562

Децентралізація на Сумщині. Як втілюється реформа та які вже...

Що з реформами на Сумщині? Успіхи та невдачі їх впровадження в регіоні

29 липня, 2019 | Hits:433

4 роки реформ: підсумки, що вже зробили, та який вектор можн...

Прем'єр, спікер, міністр оборони... Хто займе ключові посади в державі? - прогноз від сумського експерта

26 липня, 2019 | Hits:530

Політичний експерт Віктор Бобиренко ще у 2015 році спрогнозу...

Як у Сумах розділяють красиво сміття в різні контейнери і вивозять на один полігон

26 липня, 2019 | Hits:1019

Про це говорили в студії з ведучою Анною Валевською радник з...

Громади

Наймасштабніший рок-фестиваль Сумщини збирає охочих цими вихідними в Тростянецькій громаді

09 серпня, 2019 | Hits:267

9-11 серпня відбудеться Схід-рок в Тростянці. ...

Цієї осені запрацює нова амбулаторія Степанівської ОТГ

06 серпня, 2019 | Hits:1252

Сьогодні урочисто відкрили новозбудовану амбулаторію у смт.С...

Дитячий майданчик власноруч змайстрували жителі Нижньосироватської ОТГ

05 серпня, 2019 | Hits:1185

Одні працювали руками, інші – допомагали грішми. Навіть дітв...

Хто в лідерах, а хто пасе задніх: рейтинг громад Сумщини

26 липня, 2019 | Hits:1194

Сформовано рейтинг громад за 1 півріччя цього року. ...

Голову Верхньосироватської ОТГ звільнили... знову

25 липня, 2019 | Hits:934

Сьогодні під час сесії Верхньосироватської ОТГ депутати звіл...

Великі премії та мала ставка оренди за землю: аудитори перевірили Миколаївську ОТГ

22 липня, 2019 | Hits:1317

Про це свідчать результати державного фінансового аудиту бюд...

Новини

Ми у соцмережах

Про нас

СпецКором може стати кожен. Повідомляйте про події та проблеми, знімайте відео і створюйте новини разом із нами! Долучайтеся до команди професіоналів!

Лічильники

Контакти