Їжу із цвіркунів роблять науковці СНАУ

Їжу із цвіркунів роблять науковці СНАУ

Про такий перший досвід вживання в їжу цвіркунів розповів доцент кафедри харчових технологій Сумського національного аграрного університету Дмитро Бідюк. 

Спеціальне борошно науковець придбав у США. Воно складається із дрібно перемелених цвіркунів. 

45153162 2211074792259115 8235604896796114944 n

Його в їжу американці вживають, адже цвіркуни - надзвичайно багаті на протеїн.

Зовсім недавно в лабораторії кафедри технології харчування СНАУ, що знаходиться в комбінаті громадського харчування, ми ВПЕРШЕ разом із Вікторією Каблюк виготовили "смаколики з цвіркунів" - протеїнові батончики з додаванням борошна з цвіркунів! Це тема її магістерської роботи. Та не тільки вперше виготовили, а й вперше продегустували! Ми спробували додавати до складу батончиків до 10% цього порошку. Звичайно виріб недосконалий та потребує доопрацювання. Але цікаве з цього всього те, що навіть за вмісту цвіркунів 10% вони взагалі не відчувалися. Лише колір став темнішим за контроль

науковець Дмитро Бідюк

Наступними кроками буде розроблення ZERO Bar (без лактози, глютену та цукру), а також органічних протеїнових батончиків із цвіркунами, поділилися планами науковці СНАУ. 

45139556 2211074882259106 2414664041541664768 n

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ Їстівні пакети винайшли науковці сумського агроуніверситету

До слова, науковці вишу вже презентували штучне сало, а їхній проект їстівної тари здобув 4-те місце на міжнародному конкурсі в Копенгагені в номінації "Сталого розвитку". 

По темі

вгору

Події

Дівчина, яка малює ногами, презентувала виставку картин у Сумах

05 грудня, 2019 | Hits:194

Презентація виставки картин "Призма власних почуттів" відбул...

Бійцю АТО відкрили пам'ятну дошку в Сумах

05 грудня, 2019 | Hits:356

Степану Литковцю, бійцю АТО, який загинув на сході країни, в...

Із Марком Берфманом Суми прощатимуться 5 грудня

02 грудня, 2019 | Hits:633

Про це йдеться на сайті Сумської обласної ради. ...

Крізь призму власних почуттів запрошує зазирнути Дар'я Безкоста

30 листопада, 2019 | Hits:197

4 грудня відкривається виставка Дар'ї Безкостої в Сумах.&nbs...

Проект "#Свідомі з Анною Валевською" отримав Оскар

26 листопада, 2019 | Hits:481

У СумДУ відбулася церемонія нагородження переможців конкурсу...

Алею дружби народів висадили у Сумах

10 листопада, 2019 | Hits:482

Акцію "Зелене місто" провели в сквері "Дружби" в центрі Сум...

Проблеми

Чи треба місцевим депутатам платити зарплату? Думки сумчан

01 листопада, 2019 | Hits:550

Чи треба депутатам місцевих рад платити зарплату? Із цим пит...

Люди-метелики: чи піклується держава про пацієнтів із рідкісними хворобами?

30 жовтня, 2019 | Hits:529

Усе про рідкісні захворювання та людей-метеликів. У Сум...

200 дітей у Сумах шукають собі дім

02 вересня, 2019 | Hits:2036

Усі вони учасники танцювального колективу «Живчик». Нині зіт...

Обережно: тонемо у смітті! Екологічні проблеми Сумщини

25 серпня, 2019 | Hits:2854

Хто найбільший забрудник області? Чи загрожує Сумщині сміттє...

На хабарі попався голова села на Краснопільщині

05 серпня, 2019 | Hits:1942

Про це інформує прокуратура Сумської області. ...

Реформи

Голова Тростянецької ОТГ потрапив до рейтингу українців, які рухали країну вперед у 2019 році

29 листопада, 2019 | Hits:3606

Журнал НВ представив проект Люди Нового Времени&nb...

Чи зможе Сумщина захиститися від ворога? Усе, що варто знати про нашу армію

28 жовтня, 2019 | Hits:872

Чи готові ми захиститися в разі відкритої бойової агресії? Я...

Як молоді вплинути на політичні процеси на Сумщині?

25 жовтня, 2019 | Hits:765

Інтерактив на тему "Вплив молоді на політичні процеси у міст...

Ми знецінили свою освіту прагненням отримати диплом, а не знання - студентка СУмДУ

06 жовтня, 2019 | Hits:996

Анастасія Планіда, студентка 6 курсу СумДУ. Дівчина говорить...

Як інтегруватися сумським науковцям у світову наукову спільноту?

05 жовтня, 2019 | Hits:718

Своє бачення у програмі "Свідомі" розповів проректор із наук...

Навчити вчителів - було першою проблемою при створенні нового освітнього простору на Сумщині

04 жовтня, 2019 | Hits:1283

Про це розповіла директор департаменту освіти та науки Сумсь...

Громади

Подружжя лікарів із Тростянецької лікарні отримало службове житло

05 грудня, 2019 | Hits:164

Господарями 2-х кімнатної квартири в Тростянці стали Альона ...

Тростянець став переможцем конкурсу "Кращі практики місцевого самоврядування"

05 грудня, 2019 | Hits:180

У Києві відбулася церемонія нагородження переможців всеукраї...

Вітряну електростанцію хочуть збудувати німці в Кролевецькій громаді

28 листопада, 2019 | Hits:427

Про це йдеться на сайті 05453.com.ua...

Місто спорту будують у Тростянецькій громаді

23 листопада, 2019 | Hits:366

У Тростянецькій ОТГ презентували спортивний розвиток громади...

Наскільки спроможні громади Сумської області

22 листопада, 2019 | Hits:951

За підсумками 9 місяців цього року, експерти проаналізували ...

Сумські районні депутати обрали нового голову ради

15 листопада, 2019 | Hits:532

Сьогодні на сесії районної ради депутати підтримали більшіст...

Новини

Ми у соцмережах

Про нас

СпецКором може стати кожен. Повідомляйте про події та проблеми, знімайте відео і створюйте новини разом із нами! Долучайтеся до команди професіоналів!

Лічильники

Контакти