Гранада — високоврожайний середньопізній сорт картоплі німецької селекції, що стрімко завоював популярність серед фермерів і городників України. Поєднує фантастичну врожайність (до 60 т/га), відмінну лежкість і універсальність у кулінарії.
Гранада коротко: оригінатор — Solana GmbH & Co. KG (Німеччина), 2015 р. Тип — середньопізній столовий. Вегетаційний період — 95–110 днів. Врожайність — до 60 т/га (600 ц/га). Бульб у кущі — 10–14 шт., маса 80–250 г. М’якоть жовта, крохмаль 10–17%. Лежкість — 97%. Стійкість до раку, нематоди, ризоктоніозу.
Походження і виведення сорту
Гранада — результат роботи німецьких селекціонерів компанії Solana GmbH & Co. KG, виведений у 2015 році. За кілька років після появи сорт поширився у Центральній і Східній Європі — Польщі, Чехії, Україні, Білорусі. Фермери оцінили насамперед феноменальну врожайність і винятково хорошу лежкість, яка робить його придатним як для власного споживання, так і для промислового вирощування і тривалого зберігання.
Технічні характеристики сорту
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Група стиглості | Середньопізній |
| Вегетаційний період | 95–110 днів |
| Врожайність | до 60 т/га (600 ц/га) |
| Кількість бульб у кущі | 10–14 штук |
| Маса товарної бульби | 80–100 г (стандарт), до 250 г (максимум) |
| Форма бульби | Овально-довгаста, вирівняна |
| Шкірка | Жовтувата, гладка, мілкі вічка |
| М’якоть | Кремова або яскраво-жовта |
| Вміст крохмалю | 10–17% |
| Лежкість | 94–97% (відходи лише 3–6%) |
| Оригінатор | Solana GmbH & Co. KG, Німеччина |
Опис бульб і рослини
Бульби овально-довгастої форми, добре вирівняні (товарний вигляд на висоті). Шкірка жовтувата, тонка, гладка — з ледь помітними дрібними вічками. М’якоть кремова або яскраво-жовта, щільна, не розварюється і не темніє після варіння або при механічних пошкодженнях. Це особливо цінується в ресторанній кухні та переробній промисловості.
Рослина середньої висоти, напівпрямостоячого типу. Стебла міцні, листя середнього і великого розміру. Квітки білі, зібрані у великі суцвіття. Коренева система добре розвинена, формує велику кількість столонів з бульбами.
Врожайність: чому так багато
Гранада має рекордну для свого сегменту врожайність — до 60 тонн з гектара. Секрет — у поєднанні потужної кореневої системи, великої кількості столонів і здатності рівномірно розподіляти поживні речовини між 10–14 бульбами. При цьому відсоток дрібних і нетоварних бульб мінімальний. У одному кущі легко знаходять 10–14 картоплин масою до 250 г кожна.
Стійкість до хвороб
Гранада має добрий імунітет до більшості поширених хвороб картоплі:
- Рак картоплі (патотип 1) — висока стійкість.
- Золотиста картопляна цистоутворювальна нематода (Ro 1, Ro 4) — висока стійкість.
- Ризоктоніоз — висока стійкість.
- Смугаста зморшкувата мозаїка і вірус скручування листя — висока стійкість.
- Фітофтороз бульб — висока стійкість.
- Фітофтороз листя — помірна стійкість.
- Звичайна парша — помірна стійкість.
Слабке місце — фузаріозне в’янення: при ураженні листя блідне, стебла буріють, рослина в’яне. Тому важливо дотримуватися сівозміни і не садити картоплю на одному місці частіше раз на 3–4 роки.
Кулінарне використання
Завдяки середньому вмісту крохмалю (10–17%) і щільній м’якоті Гранада є універсальним кулінарним сортом:
- Варіння — бульби зберігають форму, не розварюються.
- Запікання — рівномірно пропікаються, кремовий колір після термообробки.
- Смаження і фрі — особливо цінується за кремовий колір м’якоті і хрустку скоринку.
- Чіпси — підходить для промислового виробництва.
- Пюре, салати, супи — відмінний смак без клейкості.
Агрономія: посадка і догляд
- Підготовка ґрунту: восени — перекопка з органікою. Навесні — розпушування і боронування.
- Терміни посадки: коли ґрунт прогрівається до +7–8°C на глибині 10 см. Приблизно кінець квітня.
- Ґрунт: підходить до будь-яких типів, але найкраще — легкі піщані або суглинкові.
- Полив: посухостійкий сорт — рясного поливу не потребує.
- Підгортання: двічі — при висоті бадилля 15 см і перед цвітінням.
- Насіннєвий матеріал: відбирають великі бульби з найкращих, найбільш плодоносних кущів.
Зберігання
Одна з найсильніших сторін Гранади — виняткова лежкість. Показник зберігання — 94–97%, тобто лише 3–6% відходів за весь сезон. Бульби мають низьку схильність до проростання і добре зберігають товарний вигляд протягом тривалого часу. Оптимальна температура зберігання — не вище +4°C у темному, провітрюваному приміщенні. Придатна для зберігання аж до весни.
💡 60 тонн з гектара: порівняйте — середня врожайність картоплі в Україні становить 15–20 т/га. Гранада при правильній агрономії стабільно дає втричі більше.
😯 Не темніє: м’якоть Гранади не темніє ані при нарізці, ані після варіння, ані при механічних пошкодженнях — критична перевага для ресторанної кухні і переробних підприємств.
❓ Де купити: насіннєвий матеріал 1-ї репродукції доступний у спеціалізованих магазинах. Фракція 35–55 мм — стандарт для посадки.
Картопля Гранада — коротко
- Тип: середньопізній, столовий, 95–110 днів.
- Оригінатор: Solana GmbH, Німеччина, 2015 р.
- Врожайність: до 60 т/га (600 ц/га).
- Бульб у кущі: 10–14 шт., маса 80–250 г.
- Форма: овально-довгаста, вирівняна.
- М’якоть: жовта, щільна, не розварюється, не темніє.
- Крохмаль: 10–17%.
- Лежкість: 94–97%.
- Стійкість: рак, нематода, ризоктоніоз — висока; парша, фітофтороз — помірна.
- Кулінарія: варіння, фрі, смаження, чіпси, пюре.
