Ліза Глінська: біографія, перемога на МастерШеф, Le Cordon Bleu і материнство

Єлизавета Глінська — кондитерка, викладачка, телезірка та авторка кулінарних книг, яка пройшла шлях від художньої гімнастики та академічного вокалу до перемоги на МастерШеф-2 і навчання в легендарній паризькій школі Le Cordon Bleu. Її історія — це мозаїка з несподіваних поворотів, наполегливості й кількох повних перезавантажень кар’єри.

Повне ім’я

Єлизавета Глінська

Дата народження

29 вересня 1983 року

Місто народження

Запоріжжя, Україна

Освіта

Кримський державний гуманітарний інститут (вокал); Le Cordon Bleu, Париж

Діяльність

Кондитерка, викладачка, телеведуча, авторка книг

Чоловік

Максим Большаков (весілля — 20 травня 2022)

Діти

Соломія та Поліна (народилися 4 листопада 2024)

Instagram

@lizaglinskaya (понад 560 тисяч підписників)

Дитинство в Запоріжжі та переїзд до Криму

Єлизавета Глінська народилася в родині інженерів у промисловому Запоріжжі. Із шести років вона почала займатися художньою гімнастикою — дисципліна, яка, за її власними словами, згодом допомогла у всьому: від витримки на кухні до здатності працювати під тиском перед камерами. Гімнастика вимагала щоденних тренувань, і саме там маленька Ліза засвоїла головний урок: результат — це повторення, терпіння і ще раз повторення.

У 1994 році, коли Лізі було одинадцять, родина переїхала до Алупки в Криму. Причина була медичною: лікарі наполегливо рекомендували змінити клімат через астму молодшої сестри Тані. Кримське узбережжя стало для Лізи місцем, де гімнастику замінила музика. Дівчина записалася до музичної школи, почала грати на фортепіано, а згодом захопилася вокалом.

Музична освіта та перші кроки в кар’єрі

У 2000 році Єлизавета вступила до Кримського державного гуманітарного інституту на вокальний факультет. Шість років навчання завершилися магістерським дипломом із академічного вокалу в 2006 році. Після закінчення інституту вона кілька років викладала вокал в алупкинській музичній школі, де працювала з дітьми та відточувала педагогічні навички, які згодом стали фундаментом її викладацької кар’єри в кондитерстві.

Проте музична кар’єра не стала справою життя. Ліза шукала себе і змінювала напрямки. Після викладання вона влаштувалася адміністраторкою в ресторан — і саме там вперше зіткнулася зі світом кулінарії зсередини, хоча тоді ще не підозрювала, наскільки цей досвід виявиться значущим.

Візажистка і артдиректорка: ще одна зміна курсу

У 2012 році, коли їй було 28, Глінська знову кардинально змінила рід діяльності. Вона здобула освіту художниці-гримерки і почала працювати в beauty-індустрії. За короткий час піднялася до позиції артдиректорки великого косметичного бренду. Ця робота навчила її відчувати кольори, текстури, пропорції — якості, які потім стали невід’ємною частиною її кондитерського стилю, де зовнішній вигляд десерту не менш важливий за смак.

Саме в цей період Ліза подивилася фільм «Джулі та Джулія» з Меріл Стріп — історію жінки, яка змінила своє життя через кулінарію. Стрічка справила на неї потужне враження і посіяла ідею, яка незабаром перевернула все: вступити до паризької кулінарної академії Le Cordon Bleu.

Перемога на МастерШеф-2 у 2012 році

Щоб здійснити мрію про Le Cordon Bleu, потрібен був план. Ліза, на той момент без будь-яких професійних кулінарних навичок, подала заявку на другий сезон телевізійного шоу «МастерШеф» на каналі СТБ. Головний приз проєкту — навчання у тій самій паризькій академії, про яку вона мріяла.

Другий сезон стартував у 2012 році, і Глінська пройшла крізь усі етапи відбору. У фіналі вона представила сет із трьох страв: салат і тартар із морепродуктів, курячі грудки з фуаґра та картопляно-гарбузовим пюре, а на десерт — крем-карамель із мангово-м’ятною сальсою. Журі, до якого входили Ектор Хіменес-Браво, Тетяна Литвинова та Микола Тищенко, визнало Лізу переможницею.

Навчання в Le Cordon Bleu і міжнародний досвід

Після перемоги Ліза вирушила до Парижа, де пройшла програму з кондитерського мистецтва в академії Le Cordon Bleu — одній із найстаріших і найпрестижніших кулінарних шкіл світу, заснованій у 1895 році. Навчання дало їй академічну базу: робота з шоколадом, техніки темперування, французькі класичні десерти, мистецтво цукрових скульптур.

Але Глінська не обмежилася одним закладом. Пізніше вона пройшла навчання в Бельгійській академії шоколаду, де поглибила знання з шоколатьє-мистецтва, а також відвідала кондитерську школу Жорді Бордас в Іспанії, відому своїми авангардними підходами до десертів. Кожна школа додавала новий шар до її професійної палітри.

Кондитерська школа GL: від ідеї до «школи на колесах»

У 2014 році Ліза разом із сестрою Тетяною заснувала кондитерську школу GL. Назва — абревіатура від прізвища Глінська. Формат школи був унікальним для України: замість стаціонарного приміщення сестри обрали модель «школи на колесах», подорожуючи містами і проводячи майстер-класи по всій країні. За словами самої Лізи, до 2019 року вони провели заняття в 11 регіонах України.

Майстер-класи школи GL охоплювали широкий спектр: від базових бісквітів і кремів до складних муссових тортів, макаронс, шоколадних цукерок і цукрових декорів. Формат привертав не лише аматорів, а й кондитерів-початківців, які прагнули здобути практичні навички від людини з паризькою освітою. Базові кондитерські курси тривали до десяти днів із невеликими групами — приблизно десять осіб.

Чемпіонат світу з кондитерського мистецтва 2016

Одна з найважливіших сторінок біографії Лізи Глінської — участь у Mondial des Arts Sucrés 2016 у Парижі. Це престижний чемпіонат світу з кондитерського мистецтва, куди з’їжджаються найкращі кондитери з десятків країн. Ліза разом із українським кондитером Олександром Бражевським представляла Україну на цьому змаганні.

Глінська стала лауреаткою чемпіонату, що було значним досягненням для української кондитерської спільноти. Перемога на міжнародній арені підтвердила, що за кілька років після аматорської участі в телешоу вона вийшла на рівень, де конкурує з професіоналами зі світовим ім’ям.

Телебачення: від експертки до судді МастерШеф

Після перемоги на МастерШеф-2 телекар’єра Глінської не завершилася — вона лише набирала обертів. Спочатку Ліза з’являлася як кулінарна експертка в проєктах каналу СТБ «Все буде добре» та «Все буде смачно», де демонструвала рецепти десертів у доступному форматі для широкої аудиторії.

Згодом Глінська повернулася до «МастерШефу» вже в іншій ролі — як суддя. Вона працювала суддею в сезонах «МастерШеф. Професіонали» та класичного «МастерШефу». Проте з часом прийняла рішення залишити проєкт. В інтерв’ю журналістці Аліні Доротюк Глінська пояснила, що їй було складно оцінювати учасників, оскільки кожного вона мимоволі порівнювала із собою та своїм шляхом.

Після відходу з телешоу Ліза зосередилася на YouTube-каналі Liza Glinskaya, який став її основною платформою. Канал набрав мільйони переглядів завдяки формату, де складні кондитерські техніки подаються простою мовою. Як сама Глінська описує свій канал: «Зі мною ви з легкістю навчитесь готувати як солодощі, так і щось солоненьке».

Кулінарні книги та авторські рецепти

Паралельно з відеоконтентом Ліза Глінська розвивала видавничий напрямок. Разом із сестрою Тетяною вони видали першу книгу «Від простого до складного», присвячену кондитерському мистецтву. Видання охоплювало шлях від базових рецептів до технічно складних десертів і стало популярним серед початківців.

Серед інших видань — журнал рецептів «Печиво. Школа десертів Лізи Глінської», де зібрано 23 рецепти різних видів печива. Також була анонсована третя книга «Корисні десерти», орієнтована на рецепти зі зниженим вмістом цукру та корисними замінниками. Книги Глінської вирізняються практичним підходом: кожен рецепт розрахований на те, щоб його міг повторити будь-хто вдома, без професійного обладнання.

Книга	Тематика	Особливість
«Від простого до складного»	Кондитерське мистецтво, базовий і середній рівень	Перша книга, написана у співавторстві з сестрою Тетяною
«Печиво. Школа десертів»	23 рецепти печива різних видів	Журнальний формат, усі рецепти — доступні інгредієнти
«Корисні десерти»	Рецепти зі зниженим вмістом цукру	Орієнтація на здорове харчування

Особисте життя: шлюб і материнство

Про особисте життя Ліза Глінська довгий час не розповідала публічно. Лише у 2021 році вона поділилася в соцмережах фотографією з обручкою — її обранцем став Максим Большаков, з яким вона дружила понад двадцять років. Після тривалої перерви у спілкуванні вони відновили контакт, і стосунки переросли в роман.

Весілля відбулося 20 травня 2022 року — через три місяці після початку повномасштабного вторгнення Росії. Попри війну, пара вирішила не відкладати урочисту подію. Церемонія була скромною: наречені обрали традиційні вишиванки замість класичних весільних нарядів. «Ми це зробили. Попри дощ та війну», — написала Ліза в Instagram після весілля.

Шлях до материнства виявився непростим. Близько сімнадцяти років тому, ще в першому шлюбі, Ліза була вагітна, але трагічно втратила дитину. Ця травма залишила глибокий слід, і багато років тема дітей була для неї болючою. Тому, коли восени 2024 року стало відомо про вагітність Глінської, це стало справжньою подією для її підписників.

4 листопада 2024 року Ліза стала мамою двійні у віці 41 року. Доньки — Соломія та Поліна — народилися передчасно, на 35,5 тижні вагітності. Глінська пізніше розповіла, що лікарі відмовляли її зберігати обох дітей через вік, але вона наполягала. Під час вагітності була загроза, Ліза лежала в лікарні. Народження дівчаток вона назвала «внутрішнім, потужним, справжнім щастям через сльози радості».

Волонтерство під час війни

Повномасштабне вторгнення Росії у 2022 році стало переломним моментом для багатьох українських публічних осіб, і Ліза Глінська не стала винятком. Вона активно долучилася до волонтерської діяльності, використовуючи свою платформу та впізнаваність для збору коштів і привернення уваги до потреб армії та цивільних.

Разом із іншими зірками кулінарних шоу Глінська організувала благодійні збори для лікарні «Охматдит», яка постраждала від ракетного удару. Також вона запустила «Марафон української кухні» — ініціативу, спрямовану на популяризацію української кулінарної традиції в умовах війни. Як сама Ліза зазначала на своєму YouTube-каналі: «Саме зараз, під час війни в Україні, кухня, кулінарія, приготування солодощів — це мій порятунок».

YouTube та соцмережі: цифровий вплив

YouTube-канал Liza Glinskaya став основною платформою для Глінської після відходу з телебачення. На каналі вона публікує відеорецепти, які охоплюють широкий спектр — від класичних тортів і тістечок до повсякденних страв. Формат подачі максимально демократичний: кожен крок пояснюється простою мовою, без зайвого ускладнення.

В Instagram акаунт @lizaglinskaya мав понад 560 тисяч підписників. Окремий акаунт кондитерської школи @lizaglinskaya_sweetschool об’єднував понад 115 тисяч підписників. Контент у соцмережах поєднує рецепти, мотиваційні пости та моменти з особистого й сімейного життя — після народження двійні Ліза регулярно ділиться фото та відео з доньками.

Вплив Глінської на українську кулінарну спільноту важко переоцінити. Вона зробила кондитерське мистецтво доступним для тисяч людей, які раніше вважали приготування десертів чимось надто складним. Її рецепти стали популярними саме завдяки обіцянці, яку вона виконує: «Працюють з першого разу».

Стиль роботи та кулінарна філософія

Глінська неодноразово відмовлялася від пропозицій очолити кухню в престижних ресторанах. Її вибір — залишатися незалежною, працювати під власним ім’ям і навчати інших. Ця позиція визначила весь її професійний шлях після МастерШефу: замість корпоративної кар’єри — власна школа, власні книги, власний канал.

Кулінарна філософія Лізи будується на кількох принципах: доступні інгредієнти, зрозумілі пояснення, естетика подачі. Вона часто наголошує, що десерт — це не лише смак, а й емоція. Її кондитерський стиль поєднує французьку класику, здобуту в Le Cordon Bleu, із українською кулінарною традицією. Макаронс сусідять із медовиком, а муссові торти — з домашнім печивом до чаю.

Досвід художньої гімнастики дав їй дисципліну, музична освіта — відчуття ритму та гармонії, робота візажисткою — увагу до деталей та кольору. Усі ці, здавалося б, не пов’язані з кулінарією навички зійшлися в одній точці й сформували кондитерку, яка однаково впевнено почувається перед камерою та за робочим столом.