Мультипіч та аерогриль — два найпопулярніші кухонні прилади останніх років, які обіцяють здорове приготування без олії, компактність та зручність. На перший погляд вони схожі: обидва працюють на гарячому повітрі та обіцяють хрустку скоринку без фритюру. Але насправді це різні прилади з різними можливостями. У цій статті — детальне порівняння, яке допоможе вам обрати саме те, що потрібно.
Як вони працюють
Аерогриль — простий прилад, який готує виключно за рахунок циркуляції гарячого повітря. Нагрівальний елемент (ТЕН) розігріває повітря, а вентилятор рівномірно розподіляє його по камері. Продукти обсмажуються зовні, залишаючись соковитими всередині — без олії або з мінімальною її кількістю. За формою нагадує чашу з кришкою або кошик.
Мультипіч — більш технологічний прилад, який поєднує кілька способів нагрівання: верхній і нижній ТЕНи, конвекція (вентилятор), а в деяких моделях — гриль, паровий режим та комбіновані програми. За формою нагадує мініатюрну духову шафу. Діапазон температур зазвичай ширший (50–230°C), що дозволяє не тільки смажити, а й сушити, запікати, тушкувати.
Порівняльна таблиця
| Параметр | Аерогриль | Мультипіч |
|---|---|---|
| Принцип роботи | Тільки конвекція (гаряче повітря) | Конвекція + верхній/нижній нагрів + гриль |
| Температурний діапазон | 60–250°C | 50–230°C (ширший набір режимів) |
| Форма/конструкція | Чаша з кришкою (як каструля) | Прямокутна шафа (як мінідуховка) |
| Керування | Механічне (ручки) — простіше | Електронне (дисплей, програми, Wi-Fi) |
| Об’єм камери | 2–5 л (на 1–3 особи) | 5–30 л (на 2–6 осіб) |
| Можливості | Смаження, запікання, сушіння | Смаження, запікання, гриль, випічка, сушіння, підігрів, пара |
| Найкращі страви | Картопля фрі, крильця, стейки, овочі-гриль | Випічка, запіканки, м’ясо з гарніром, десерти, сушені фрукти |
| Швидкість розігріву | Моментальна (не потребує попереднього) | Потребує 3–5 хвилин на розігрів |
| Використання олії | Без олії або 1 ст.л. | Без олії або мінімум (антипригарне покриття) |
| Миття | Легке (знімний кошик) | Залежить від моделі (піддони, решітки) |
| Ціна | 2 000 – 8 000 грн | 3 000 – 15 000 грн |
Що готувати краще в чому
Аерогриль — король хрустких страв без олії: картопля фрі (хрустка зовні, м’яка всередині — без краплі олії); курячі крильця та гомілки зі скоринкою; стейки та відбивні; овочі-гриль; підігрів вчорашньої піци (повертає хрусткість); бекон та ковбаски.
Мультипіч — універсальний кухонний центр: випічка (пироги, маффіни, хліб); запіканки та лазаньї; м’ясо з гарніром на двох рівнях; сушіння фруктів, грибів та зелені; тушковані страви (у моделях із паровим режимом); десерти (чізкейк, шарлотка); домашній йогурт (окремі моделі).
💡 Простий тест: якщо ваша типова страва — «швидко кинути і забрати через 15 хвилин» (крильця, картопля, нагетси) — вам підходить аерогриль. Якщо ви готуєте повноцінні обіди та любите експериментувати — мультипіч дасть більше можливостей.
Переваги та недоліки
Аерогриль — плюси: простота використання (мінімум налаштувань); моментальний розігрів; компактність та легкість (3–5 кг); доступна ціна; ідеально для одиноких або пар. Мінуси: обмежений набір функцій; маленький об’єм (не для великих сімей); не підходить для випічки та складних страв; не замінює духовку повністю.
Мультипіч — плюси: широкий функціонал (замінює духовку, гриль, сушарку); великий об’єм (деякі моделі до 30 л); підходить для сімей; електронне керування з програмами; деякі моделі підключаються до додатку на смартфоні. Мінуси: вища ціна; займає більше місця; потребує часу на розігрів; складніший у догляді.
Що обрати: підсумкові рекомендації
Обирайте аерогриль, якщо: вам потрібен простий прилад для швидких перекусів і гарнірів; живете одні або вдвох; маєте обмежений бюджет (до 5 000 грн); цінуєте хрустку скоринку без олії; кухня маленька і кожен сантиметр на рахунку.
Обирайте мультипіч, якщо: хочете замінити духовку або доповнити її; готуєте на сім’ю з 3+ осіб; любите різноманітні страви (від випічки до сушіння); готові інвестувати 5 000–15 000 грн; цінуєте автоматичні програми та «розумне» керування.
Популярні бренди: серед аерогрилів — Philips, Tefal, Xiaomi, Gorenje; серед мультипечей — Philips (лінійка Airfryer XXL), Tefal, Moulinex, De’Longhi, Samsung. При виборі зверніть увагу на об’єм камери, потужність (від 1200 Вт), наявність антипригарного покриття та легкість миття.
Мультипіч і аерогриль — не конкуренти, а прилади для різних сценаріїв. Перша — це мінідуховка з мозком, друга — швидкий експерт у хрусткому смаженні. Ідеальний варіант — мати обидва: мультипіч для повноцінних обідів, аерогриль — для вечері за 15 хвилин після важкого дня.
