Унція — одна з найдавніших одиниць вимірювання, яка прийшла до нас із Стародавнього Риму і дотепер активно використовується у США, Великій Британії та в міжнародній торгівлі дорогоцінними металами. Якщо ви зустріли «oz» на упаковці американського товару, в рецепті англомовної кулінарної книги або у котируваннях золота — ця стаття допоможе розібратися, скільки це в звичних грамах і мілілітрах.
Коротка відповідь
Все залежить від того, яку саме унцію мають на увазі. У сучасному світі найчастіше використовуються три види унцій, і кожна з них має різну вагу або об’єм.
| Вид унції | Позначення | Скільки це | Де використовується |
|---|---|---|---|
| Звичайна (авердюпуа) | oz | 28,35 г | Побутове зважування у США та Великій Британії (продукти, тіло, пошта) |
| Тройська | ozt або t oz | 31,10 г | Дорогоцінні метали (золото, срібло, платина, паладій) |
| Рідка (американська) | fl oz (US) | 29,57 мл | Об’єм рідин у США (напої, ліки, косметика) |
| Рідка (британська) | fl oz (UK) | 28,41 мл | Об’єм рідин у Великій Британії та країнах Співдружності |
💡 Найпростіше запам’ятати: звичайна унція ≈ 28 грам, тройська ≈ 31 грам, рідка ≈ 30 мл. Ці округлені значення достатні для побутових потреб. Точні цифри потрібні лише при роботі з дорогоцінними металами або фармацевтикою.
Звичайна унція (авердюпуа): 28,35 грама
Це та унція, яку мають на увазі у 99% побутових випадків. Її повна назва — «унція авердюпуа» (від старофранцузького «aveir de peis» — «товари, що мають вагу»). Одна така унція дорівнює рівно 28,349523125 грама, або 1/16 фунта (фунт авердюпуа = 453,59 г).
Де ви її зустрінете: на упаковках американських продуктів (чипси, соуси, спеції — вага вказана в oz); у рецептах американських та британських кулінарних книг; при зважуванні пошти (листи та посилки у США); у спортивному контексті (вага боксерських рукавичок вимірюється в унціях — 10 oz, 12 oz, 16 oz); на кухонних вагах, виготовлених для ринку США.
Таблиця переведення звичайних унцій у грами
| Унції (oz) | Грами (г) | Приблизний еквівалент |
|---|---|---|
| 1 | 28,35 | Невеликий шматочок сиру |
| 2 | 56,70 | Порція м’яса для бутерброда |
| 4 | 113,40 | Пачка вершкового масла |
| 8 | 226,80 | Склянка борошна (приблизно) |
| 12 | 340,19 | Банка газованого напою (12 fl oz ≈ 355 мл) |
| 16 | 453,59 | 1 фунт |
Тройська унція: 31,10 грама
Тройська унція (troy ounce, позначається ozt) — спеціальна одиниця вимірювання, яка використовується виключно для дорогоцінних металів: золота, срібла, платини та паладію. Вона важча за звичайну унцію: 31,1034768 грама (порівняно з 28,35 г). Назва походить від французького міста Труа (Troyes), де в середньовіччі проводилися знамениті ярмарки і де була створена ця система ваг.
Тройська унція — це міжнародний стандарт для торгівлі дорогоцінними металами. Коли ви бачите котирування золота на біржі (наприклад, «1 XAU = $2 350»), мається на увазі саме ціна однієї тройської унції золота 999,9 проби. Інвестиційні монети (наприклад, American Gold Eagle, Canadian Maple Leaf, Krugerrand) зазвичай мають вагу рівно в 1 тройську унцію. Один тройський фунт складається з 12 тройських унцій (а не з 16, як у системі авердюпуа), що дорівнює 373,24 грама.
💡 Плутанина між тройською і звичайною унцією може дорого коштувати — буквально. Різниця між ними становить майже 3 грами. При ціні золота ~$75 за грам це близько $225 за кожну унцію. Тому в ювелірній та банківській справі завжди уточнюють: тройська (ozt) чи звичайна (oz).
Рідка унція: ~29,6 мл (США) або ~28,4 мл (Британія)
Рідка унція (fluid ounce, fl oz) — це не міра ваги, а міра об’єму. Вона вимірює, скільки рідини поміщається в певну ємність. Цікаво, що американська і британська рідкі унції — різні.
Американська рідка унція (US fl oz) дорівнює 29,5735 мл. Вона визначена як 1/128 американського галона або 1/16 американської пінти. Британська рідка унція (UK fl oz) дорівнює 28,4131 мл. Вона визначена як 1/160 імперського галона або 1/20 імперської пінти. Різниця невелика (трохи більше 1 мл), але при великих об’ємах вона стає відчутною. Для зручності в маркуванні харчових продуктів у США одну рідку унцію часто округлюють до 30 мл.
Де зустрічається рідка унція
На пляшках із напоями, виготовленими в США (стандартна банка коли — 12 fl oz = 355 мл, стандартна пляшка води — 16,9 fl oz = 500 мл). На дитячих пляшечках для годування (шкала в fl oz і мл одночасно). На косметиці та парфумерії (об’єм духів часто вказується в fl oz). На мірних стаканах, які продаються в англомовних країнах. У рецептах американських та британських кулінарних книг (особливо для рідких інгредієнтів: молока, олії, бульйону).
Таблиця переведення рідких унцій у мілілітри
| Рідкі унції (fl oz US) | Мілілітри (мл) | Приблизний еквівалент |
|---|---|---|
| 1 | 29,6 | 2 столові ложки |
| 2 | 59,1 | Маленька чарка |
| 4 | 118,3 | Половина чашки (cup) |
| 8 | 236,6 | 1 чашка (cup) |
| 12 | 354,9 | Стандартна банка напою |
| 16 | 473,2 | 1 пінта (US) |
| 32 | 946,4 | 1 кварта (US) |
| 33,8 | 1000 | 1 літр |
Коротка історія унції
Слово «унція» походить від латинського «uncia» — «одна дванадцята частина». У Стародавньому Римі унція становила 1/12 римського фунта (libra) і важила приблизно 27,3 грама. Нею вимірювали не тільки вагу, а й площу (1/12 югера), довжину (1/12 стопи) та навіть об’єм. У середньовічній Європі кожне місто та регіон мали свою «унцію» — від 25 до 33 грамів, а іноді й більше. Стандартизація відбулася поступово: в Англії у XVIII столітті закріпилася система авердюпуа (для побутових потреб) і тройська (для дорогоцінних металів). У США обидві системи збереглися до сьогодні — незважаючи на те, що метрична система офіційно прийнята, американці за звичкою продовжують використовувати унції, фунти, пінти та галони.
Як швидко перевести унції
Ось три формули, які варто запам’ятати. Унції у грами: помножте кількість унцій на 28,35 (для звичайних) або на 31,10 (для тройських). Грами в унції: поділіть кількість грамів на 28,35 (або на 31,10). Рідкі унції у мілілітри: помножте на 29,57 (для американських) або на 28,41 (для британських). Наприклад: рецепт вимагає 6 oz борошна — це 6 × 28,35 = 170 г. Або: на біржі золото коштує $2 350 за 1 ozt — це $2 350 за 31,10 г, або приблизно $75,6 за грам.
Для кулінарних потреб найпростіше запам’ятати: 1 oz ≈ 30 г, 1 fl oz ≈ 30 мл. Ці округлення дають похибку менше 6%, що для більшості рецептів абсолютно прийнятно. Точні значення важливі лише при роботі з дорогоцінними металами, фармацевтикою або при великих промислових об’ємах.
Де українці найчастіше стикаються з унціями
Хоча Україна використовує метричну систему, унції регулярно зустрічаються в повсякденному житті — і не завжди очевидно, як їх перевести. Ось найтиповіші ситуації.
Замовлення з Amazon, iHerb та інших американських магазинів. Вага добавок, спецій, косметики, протеїнових порошків вказана в oz — наприклад, банка протеїну «32 oz» означає 907 г (приблизно 1 кг). Об’єм шампунів та лосьйонів — у fl oz: пляшка «16.9 fl oz» — це 500 мл.
Кулінарні рецепти з YouTube та Instagram. Американські та британські блогери вказують інгредієнти в oz та fl oz. Типова американська чашка (cup) = 8 fl oz = 237 мл. «4 oz сиру» = 113 г. «6 fl oz молока» = 177 мл. Якщо ви не перерахуєте — страва може не вдатися.
Котирування золота та інвестиції. Ціна золота на міжнародних ринках завжди вказується в доларах за тройську унцію. Якщо ви купуєте інвестиційне золото або стежите за курсом — це критично розуміти. Одна тройська унція золота станом на 2026 рік коштує приблизно $2 300–2 500.
Боксерське та спортивне спорядження. Вага рукавичок (10 oz, 12 oz, 14 oz, 16 oz) — це звичайні унції авердюпуа. 10 oz ≈ 283 г — для змагань у легкій вазі. 16 oz ≈ 454 г — для тренувань та спарингів.
Часті запитання
Чому США не перейшли на метричну систему? Офіційно метрична система прийнята в США з 1975 року — але впроваджена не була. Причина — звичка: 330 мільйонів людей звикли до фунтів, унцій, галонів і градусів Фаренгейта, і перехід потребував би мільярдних інвестицій у зміну маркування, обладнання та освітніх програм. Тому на практиці американці й досі живуть з унціями.
Чи однакова унція для різних металів? Так — тройська унція однакова для всіх дорогоцінних металів: золота, срібла, платини, паладію. Завжди 31,1035 г. Різниця лише в ціні за цю унцію.
1 унція — це багато чи мало? Залежить від контексту. 28 грамів — це приблизно жменя горіхів або невеликий шматочок сиру. 30 мл — це дві столові ложки або невеликий ковток. Для золота 31 грам — це інвестиційна монета вартістю понад $2 000.
Унція — це не одна одиниця, а ціла родина одиниць з різними значеннями для різних цілей. Звичайна (28,35 г) — для побуту, тройська (31,10 г) — для золота, рідка (~30 мл) — для об’єму. Плутати їх не варто, але якщо запам’ятати три числа — 28, 31 і 30 — ви ніколи не розгубитеся ні на кухні, ні на біржі, ні в аптеці.
